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本報訊(記者吳薇)記者從市烹飪協會獲悉,隨著傳統元宵佳節臨近,各種元宵開始充盈市場。本市20家骨乾元宵生產企業今年將生產240萬公斤元宵投放市場,品種多達60多種。
據烹飪協會會長郭立久介紹,今年元宵節市場呈現出啟動早、數量增、品種多的新局面。本市桂順齋二廠、桂順齋糕點有限公司、大橋道食品公司、耳朵眼食品公司等20家元宵生產企業連日來生產連軸轉。為順應消費者對健康和美味的雙重需求,天津桂順齋二廠生產的無蔗糖元宵的數量比往年有所增加,總產量達到20萬公斤,比去年增長一倍。天津市桂順齋糕點有限公司今年還新推出桂圓大棗、人參枸杞等新口味元宵。大橋道食品公司今年僅元宵禮盒的生產量就達到50萬盒,比去年增長了30%。據天津桂順齋二廠廠長張治國介紹,從現在開始已經進入元宵銷售旺季,今年還出現不少北京消費者趕到這裡購買天津老字號元宵。