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沈陽市民劉女士拿著春節朋友送的豬肉禮券到指定地點取肉時,驚訝地發現500塊錢的肉票只買了兩斤多的排骨和兩小塊豬腰子。什麼豬肉這麼貴?劉女士看了一眼價格表:普通肉餡100元/公斤;肚、肝、腰子、大腸等內髒160元/公斤;而像月牙骨、裙邊骨這樣整豬身上產量很少的部位竟賣出了316元/公斤的天價。
2月10日,記者在和平區找到了這家『黑豬肉專賣店』。經理郭?告訴記者,之所以賣出高價,主要因為黑豬(學名『東北民豬』)比較稀缺。普通豬一般四個月就可以出欄,而一頭黑豬的生長周期至少都在12個月以上,全部以自然生長為主,而不用抗生素和激素。
這麼貴的肉普通百姓能吃得起嗎?郭?表示,『目前針對的主要是高端人群,購買者多是用會員卡或禮券。 』
省動物衛生監測預警中心程彬說,隨著現在生活水平的提高和對食品安全的關注,一些人對『笨』、『土』有很大的興趣,黑豬肉有一定的市場空間,但未來的市場前景很難說。首先,東北民豬雖然是地方豬種,有耐粗飼等優點,政府相關部門也針對其建立起保種基地,但其也有出肉率和瘦肉率低、生長速度慢等缺點,不太適應市場需求。其次,約100元一斤的價格對於大部分市民來說,還是屬於高消費,現在市場出現的笨豬、野豬等肉價格最貴也只是三四十元一斤。