●當白酒成為了一種貨幣化了的『身份識別』，中國酒文化中曾有的那股濃厚的英雄情結、智慧情結、文人情結，恐怕只能淪為奢談。

　　●讓人們不安的，究竟是有著深厚文化積淀的茅臺，在社會交往中起到潤滑作用的茅臺，被民間游資貨幣化了的茅臺，還是作為『面子消費』 、『送禮文化』滋生土壤的茅臺。

　　●主持人：本報記者柳森

　　●嘉賓：王泠一(上海社科院《上海民生發展報告》主編)

　　劉?松(上海社科院經濟景氣研究中心主任、研究員)

　　柳森：一瓶老茅臺，一年前可能還只值萬元，如今卻能賣出10多萬元。中國陳年酒收藏從本世紀初開始漸漸昇溫，但真正進入大眾視野，還是在最近國內幾大拍賣公司舉辦了專場拍賣會以後。陳年茅臺價格飛漲背後的驅動力究竟何在？

　　王泠一：去年，一個『漲』字牽動了很多國人的神經。對於通脹的擔心，不僅讓加息、資產泡沫成為普通人茶餘飯後的話題，也把很多手握閑錢的人推向投資市場。這不僅影響到了與普通民眾生活息息相關的豬肉、大米、面粉、食用油等食品價格，也在一些小眾市場掀起一幕幕瘋狂。包括普洱茶、大紅袍、玉石、郵幣卡、進口紅酒等等，這些曾一度在市場上掀起波瀾的炒作題材，再度被一些逐利資本從角落裡翻了出來。所以，作為一個長期關注民生發展的觀察者，今年一開年，我就一直在琢磨，今年那些社會剩餘資本究竟會流向何方？

　　當時就覺得，普洱茶已經炒過了，蘭花也已經炒過了，至於煙由於不易儲存的特性很難被炒作。除此之外，在日常消費品中帶有一點奢侈性質的，產品本身也具有一定稀缺性的，恐怕就是以茅臺為典型代表的高端消費型白酒了。與此可相提並論的，大概還有龍井茶。不過由於後者的季節性特別強，可炒作的周期很短。沒想到，果不其然。

　　柳森：那麼，這波陳年茅臺受市場熱捧，從本質上而言，與前些年出現的各類消費品類炒作『題材』有區別麼？

　　劉?松：我認為這本質上還是一波投機行為，類似股市上的『題材炒作』和營銷學中的『概念包裝』。既然是投機，那麼它一定是一種短期行為，很難長久。但雖是短期行為，它是否就應該被作為一個孤立的現象來看待呢？我認為不是。據業內人士披露，目前至少有20億元的第三方資金進入了茅臺的流轉體系。其中，除了專業炒家外，越來越多的『散戶』也開始入場。若果真如此，這多少投射出，一種由於辦實業太辛苦、收益低、風險高，無需以實業經營為根基的資本運作大賺特賺的風氣正在形成。這或可視為一種新的財富生成方式正在形成，但長遠來看，這種風氣不僅不利於實業經營者進一步提昇自身競爭力，對於羽翼未豐的中國消費市場發育本身，也具有很惡劣的影響。

　　作為一種被奇貨可居的氛圍籠罩的『類稀缺品』，茅臺當然會越來越遠離大眾，對普通人的生活並不構成直接影響。作為一種面向高端人群的消費品，即便未來『有價無市』，也無可厚非。但如果它一旦成為一種推高資本逐利熱潮的載體，其實與我們每一個消費者又息息相關。而且，茅臺漲價後，可能還有個不好的效應，就是會把五糧液等其他白酒的價格整體帶動起來。

　　在國外，高端洋酒市場是一個非常小眾的市場，只是個別富豪身份的象征。而反觀茅臺，它的消費面雖然也只是局限於小部分高端人群，比較常見於公務招待、商務宴請場合，但從數量上來看還是多了很多。若欲以『高端消費類白酒產品』論，則務必按慣例課以重稅。

　　柳森：雖說，很久以來，茅臺就已經是一種老百姓眼中的『面子消費品』，但自從其遭遇熱炒後，很多人多少覺得，如今的茅臺『變味了』。

　　王泠一：茅臺畢竟不是普通家庭主婦炒菜用的料酒，消費茅臺是有一定的受眾的。對於這批受眾而言，目前的價格他們也有能力接受。但對於你提到的『變味了』，包括我自己在內，也能在一些社會交往場合感同身受。

　　很多國人對茅臺還是有些特別的感情的。很多在上世紀80年代結婚的小夫妻，都會在籌備婚宴時置備一兩瓶茅臺以招待至親好友。身在異鄉，一些知青在鄉愁突然湧上時，會想到拿出珍藏的茅臺來小酌一口。加上茅臺本身也承載著一些革命傳統故事，不管後來世事如何變遷，茅臺是不少國人與朋友之間交往的一種高級飲料吧。它當然也是中國傳統白酒文化的一種象征。

　　但這種酒文化走到今天，多少有些變味了。就像最近這波漲價後，很多人在喝酒時打開話匣子的第一句話，就是『這酒已經值多少多少了』，並有意無意地將酒的經濟價值與所謂身份高低、情誼深厚關聯起來。當白酒成為了一種可以計算出一筆可觀的『溢價率』的『硬通貨』，甚至是一種貨幣化了的『身份識別』，中國酒文化中曾有的那股濃厚的英雄情結、智慧情結、文人情結，恐怕只能淪為奢談。

　　柳森：王博士從一個酒文化觀察者的角度談了自己的感受。除此之外， 『瘋狂的茅臺』背後，還有否其他值得深思之處？

　　劉?松：這次國內高端白酒價格漲聲不斷以後，中國青年報社會調查中心所做的一項民意調查令人深思。這項對5680人的在線調查發現， 58%的受訪者表示關注高端白酒漲價的新聞，其中23.9%的人表示非常關注。同時，調查中， 92.9%的公眾認為，高端白酒漲價與公款吃喝之間存在直接聯系，僅1.6%的人對此表示不認可。雖說，這只是一個有限的調查樣本，但多少也揭示出『瘋狂的茅臺』背後之所以引發民眾擔懮的又一個可能的側面：高檔白酒價格上揚，是否與一些地方的公款吃喝風有關？這應引起有關方面的高度關注，包括采取一些必要的措施。比如，我們是否可以效仿發達國家的做法，推行更嚴格的公務宴請報審制度，並嚴格約束公務人員參與商務宴請的行為。

　　當我們今天在議論『瘋狂的茅臺』時，恐怕還是要做一些嚴格的區分和界定。也就是說，我們要問一問，讓人們不安的，究竟是有著深厚文化積淀的茅臺，在社會交往中起到潤滑作用的茅臺，被民間游資貨幣化了的茅臺，還是作為『面子消費』、『送禮文化』滋生土壤的茅臺。