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天津北方網訊 3月11日電:記者昨日(10日)從天津濱海新區衛生局獲悉,3月7日至10日,區衛生局對塘沽、漢沽、大港以及開發區、保稅區、高新區的十幾家飯店進行了餐飲環節食品安全專項整頓,爲新區百姓飲食安全保駕護航。
區衛生局針對餐飲服務環節的食品安全整頓工作,召開專題會議進行安排部署,併成立了食品安全整頓督導小組,對轄區內餐飲單位進行爲期4天的專項督查。着重對餐飲單位“兩證”持有情況、索票索證情況、管理制度是否規範及現場衛生設施等重點環節進行了檢查。據悉,在這次集中整頓中,督導小組深入週記名都、便宜坊、北海明珠等飯店,對飯店流通、烹飪等各個環節進行了詳細檢查。在一些飯店,執法人員遇到了從業人員健康證未標準佩戴、臺賬登記不全等情況,當場督促整改。據此次檢查活動負責人介紹:“根據本次檢查情況,濱海新區各大飯店基本都符合飲食安全標準。從今往後,新區將加大執法檢查力度,切實把食品安全工作落到實處,着力解決百姓關注的食品安全這個熱點問題,確保我區百姓的飲食安全。”(記者郭熠)
食品安全小常識 一、造成食物中毒的危害因素1、食品本身有害有毒:如毒草、莽草、發芽的馬鈴薯、木薯、苦杏仁、河豚魚、湟魚、毒蚌等。
2、食品被有害有毒物污染,如化學毒物、有害生物污染。
3、不衛生的設備,容器或用具。
4、生熟食品交叉污染。
5、使用了腐敗變質的原料。
6、剩餘食物未重新加熱。
7、誤用有毒有害物。
8、不適當的貯存。
9、食品加工烹調不當。
10、個人衛生素質差。
二、禁止採購的食品1、腐敗變質、油質酸敗、黴變、生蟲、污穢不潔、混有異物等情況,含有毒有害物質或者被有毒有害物質污染,可能對人體健康有害的食品;
2、未經醫學衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其製品;
3、超過保質期或者不符合食品標籤規定的定型包裝食品;
4、其他不符合食品衛生標準和要求的食品。