|
||||
要減少食鹽(鈉)的攝入,除了選用低鈉鹽,最根本的措施是要提高居民對高鹽危害的認識,逐漸提高居民減鹽的自覺性,並掌握一些減鹽的技巧:
減少烹調用鹽。在我國,居民的食鹽攝入主要來自家庭烹調用鹽,因此家庭用鹽要定量化,最好使用定量化的鹽勺。
改變烹調方法。爲了減少由於減鹽帶來的口味不適,人們在炒菜時可以後放鹽,使鹽保留在食物的表面,容易使人感覺到鹹味,或將菜餚烹調成以甜、酸、辣爲主的口味。
少用高鹽調味品及鹹菜。每10克醬油約含1.5克食鹽,烹調時可用其他方法改變菜餚的色澤,不放或少放醬油。一些含鹽高的食物儘量少吃。
多食蔬菜和水果。每天食用500克蔬菜、一個水果,此類食物含有豐富的鉀,可以對抗鈉的升壓作用。
投稿方式:
採用通信或Email的方式
通信地址:
天津市河東區華龍道76號,天津市疾病預防控制中心非傳控所收郵編300011
(信封上請註明“投稿”)
E-mail:shequganyu@126.com