針對上海被曝光多超市銷售“染色饅頭”一事，北京市政府食品安全辦公室主任張志寬13日透露，北京連夜緊急進行抽檢，暫未發現此類問題，工商部門將持續抽檢麪食類產品。

　　央視《消費主張》4月11日晚曝光上海出現“染色饅頭”。據介紹，上海某公司在饅頭中加入色素、防腐劑，回爐過期饅頭，更改生產日期，製成“染色饅頭”，之後銷售到多家知名超市。上海“染色饅頭”主要源頭是對超市過期饅頭進行回收。

　　張志寬13日做客北京城市服務管理廣播“市民對話一把手”節目時表示，爲控制過期食品重新流回市場，北京相關部門已加強了環節監管，對一些企業銷售過期食品進行處理。

　　他透露，目前北京已建成3個無害化處理加工廠，對一些過期食品進行無害化處理。今後，還將再建6家無害化大型處理企業。

　　張志寬強調，爲了讓市民吃上“放心早餐”，北京將啓動爲期半年的專項整治，重點針對城鄉結合部地區，外來人口聚居區，建築工地、旅遊區、民俗旅遊戶等。對於一些違法、無照、不符合標準的攤販、經營者予以清理，以此規範經營行爲。

　　另外，他稱，在河南省“瘦肉精”事件發生後，北京工商部門對雙匯食品和北京市場銷售的肉類進行了抽檢，沒有發現“瘦肉精”。

　　據介紹，從2008北京奧運會期間開始，北京已經構建豬肉可追溯系統。張志寬表示，北京今年將啓動首都肉類“完全可追溯”，主要包括豬、牛、羊、雞、鴨、魚類等食品。在“十二五”期間，北京力爭能夠在主要品種當中做到可追溯。

　　日本核泄漏後，市民十分關心海鮮、蔬菜等食品安全方面是否受到影響。張志寬稱，北京關部門對蔬菜、水產品和日本進口的食品做了跟蹤監測，現在監測的情況和國家監測的數據完全吻合。一些少量的菠菜檢出微量的碘-131的問題，對人體不構成傷害，暫時不需要做一些防護。