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本報訊 (記者 趙暉)在前不久召開的天津市科學技術獎勵大會上,一項關於監控食品質量安全的科研成果備受矚目。這就是由天津科技大學爲第一單位申報的“食品質量安全全程監控技術體系的建立與產品開發”項目成果,該成果榮獲了科技進步一等獎。專家認爲,該項目成果加強了我國食品中有害物質檢測研究水平,爲食品安全全程監管提供了關鍵技術支撐,對突破國外的技術壁壘,保護我國在國際貿易中的正當利益,提高食品質量安全性,增強食品市場競爭力,促進食品產業可持續發展有重要的現實意義。
據介紹 ,“食品質量安全全程監控技術體系的建立與產品開發”項目爲食品安全全程控制創制了一批新技術產品,解決了食品安全全程控制中化學和生物污染物快速監測、污染源頭控制等實際問題。該項目構建了食品質量與安全信息平臺,針對食品中化學污染,以完善的快速免疫檢測技術爲基礎,開發了集快速提取、基質屏蔽和實時檢測於一體的農獸藥、生物毒素單殘留和多殘留試劑盒和金標試紙條、便攜式智能化試紙條分析儀等20種快檢產品;針對食品中非法添加的問題,開發了食品非法添加物快速檢測箱等快速檢測產品。