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勞拉·費根
每天吃巧克力、點心和蛋糕,有人付薪水,像是一份好工作。英國甜點試吃員勞拉·費根說,甜點試吃看似甜蜜,實則辛苦,外人無法想象一天吃20種甜點的感受。
費根現年29歲,畢業於食品和消費者管理專業,後進入英國最大連鎖超級市場集團“樂購”,任職冷藏糕點開發部門,工作內容就是品嚐甜點,最多時一天品嚐20種。
費根的一天可能這樣度過:早晨8時吃蘋果酥,9時嘗草莓奶酪蛋糕,10時來幾塊優質巧克力……下午6時試吃一系列巧克力泡芙,隨後下班。爲品嚐多種甜點新品,向世界各地同行“取經”,費根經常出差。
她告訴英國《每日郵報》記者:“我全世界旅行,品嚐很多美味甜點,從最好的特製糕點、奶酪蛋糕和意大利甜醬布丁,到香蕉聖代、甜甜圈和蛋撻。這樣,我可以瞭解配方、口味和外形新趨勢,離開時通常肚子有點兒撐,不過腦中充滿好點子。”
女性朋友多羨慕費根,希望能有機會從事這種“甜蜜”工作。費根說:“當我告訴別人自己從事的工作,他們會說,‘那是世界上最好的工作’,然後問我,我最喜歡的甜點是什麼。”
費根最近一項工作內容是調研甜甜圈,包括口感、填充物、重量、香味等,以便開發一款新品。
“甜甜圈是一種常見甜點,存在了很長時間,推陳出新引起消費者興趣相當困難,”她說,“所以我的工作涉及光顧多個國家的法式糕點店,品嚐多種(甜甜圈),以便想出一些新點子。”
於是,一種全新甜甜圈在樂購集團旗下超市上架,傳統圓形變爲方形,吸引消費者眼球,成爲樂購超市最熱銷商品之一。
費根另一得意之作是巨型草莓奶酪紙杯蛋糕,一個足夠10人分享。“美國有世界上最好的草莓奶酪,爲了研究(新品),我跑了多座美國城市,品嚐多種不同類型,吃了幾個小時,才決定用什麼,”費根說,“這份工作辛苦,但需要有人做。”
黃敏(據新華社供本報特稿)