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國務院食安辦等九部門日前聯合發佈公告,要求嚴厲打擊食品非法添加行爲,嚴格規範食品添加劑生產經營使用,並且一經查實,一律吊銷證照。可以說,這是整頓食品添加劑市場亂象的一記重拳。
嚴厲打擊是整頓的一個方面,另外需要調整的是購買心態。中國人在“食”上有色香味三個方面的追求:色,是視覺上的美;香,是嗅覺上的美;味,是舌尖觸覺上的美。本來這無可厚非,是千百年來中國食文化造就的一個“高度”。然而,目前的情況是,使用添加劑用化學成分來達到這個高度。你想看到悅目的“色”嗎?添加東西讓饅頭雪白、窩頭焦黃、米麪黢黑。你想嗅到沁人心脾的“香”嗎?可以整出不需牛肉就能散出牛肉香味的食品,諸如雞鴨羊以此類推,要啥有啥。可惜的是,這類“添加”給健康添加了隱患。
特別是現在,食品種類多得讓人眼花瞭亂,優先選擇誰?肯定是色正味美香撲鼻的,於是大家被領進了食品添加劑這個“筐”裏。添加劑是個筐,只要往裏裝,肯定是色美味香。所以說,在購買食品的心理上,改變一些以往的習慣,別一律揀大個的挑,揀色豔的買,似乎也有必要。
但話說回來,作爲消費者,在食品面前只是有些“經驗”而已,真正能把食品添加劑的非法使用超標使用管住的,還是國家的法規和執法部門的力度。嚴厲打擊讓不法商販無立足之地,改變購買心態使之失去市場。二者結合,奏效會更快,您說是吧?