新華網濟南5月9日電(記者袁軍寶、吳書光)5月上旬已是生薑大面積種植的時節，山東沂水縣大片姜地裏到處是農民忙碌的身影。對於當地農民張之彬來說，去年是個豐收年，他種了3畝生薑收入6萬多元，家底漸厚實的他去年還花11萬元買了一輛別克凱越牌轎車。

　　僅靠種地就能買起轎車，在沂水縣已不是新鮮事，而背後是他們加入的合作社起到了重要的作用。張之彬說，加入合作社後，化肥、農藥都便宜，按照標準化操作生產出的姜，不僅銷路好價格也較高。

　　“合作社的專業人員經常到地裏指導如何種姜，告訴我們每棵的間距、用肥的多少和澆水的時機，現在種姜要求多了，但弄清楚了也不麻煩。”姚店子鎮扈山店村姜農彭貴村邊說邊熟練地在已耕好的地裏散肥、插姜種、噴藥。

　　彭貴村和張之彬所加入的合作社都是當地有名的德農生薑專業合作社。目前這一合作社的生薑生產基地已由最初的370畝發展到1070畝，與492戶農民簽訂了生薑標準化生產協議和生薑收購合同。

　　德農生薑專業合作社理事長劉加慶告訴記者，合作社對入社的農民實行合同管理、分戶生產，統一種植品種，統一施肥用藥，統一技術指導，從而較好地統一了農民的生產行爲，保證生薑產品質量，很多產品都出口到日本、歐美，所以價格也相對要高。

　　山東省是中國的重要農業生產省份。在這個省的許多地區，合作社組織都在快速發展。他們大多要求農民標準化生產，在提高售價的同時，也爲解決人們日漸擔心的農產品安全問題開闢了路徑。

　　山東蒼山縣是中國長江三角洲地區蔬菜的主要供給地，上海約60%的蔬菜來自這個縣，這些年蔬菜安全生產管理已成爲當地合作社的主要工作之一。

　　“爲實現蒼山蔬菜與超市、與上海，特別是去年與上海世博會的對接，我們建立了現代農業示範園，以標準化生產爲核心，目前十幾個專業合作社，近千畝的大棚蔬菜都實現了規範化、標準化生產，產品質量可得到有效保障。”蒼山縣蔬菜局局長趙紀恩說。

　　不僅山東省，合作社組織在中國大部分地區發展都十分迅速。中國農業部的數據顯示，2010年底中國合作社數量已超過35萬家，較2009年底增長超過40%；實有入社農戶約2800萬左右，約佔全國農戶總數的10%。

　　山東省社會科學院經濟研究所研究員藺棟華認爲，中國農戶規模小、數量多，如果沒有合適的組織很難統一規範生產，產品質量也就難以保證，農業合作社等專業化組織的不斷髮展，對提高農民收入和保障消費者食品安全都起到了很好的推動作用。