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本報訊(記者黃建高)夏日臨近,爲預防食物中毒事故發生,確保廣大羣衆的健康、安全,市衛生局發佈夏季食物中毒警示,承擔百人以上聚餐的單位要向轄區衛生監督部門備案,並對菜品做好48小時留樣,不得“超許可範圍、超接待能力”製售食品。
據介紹,各餐飲服務單位在經營活動中,要嚴把食品原料進貨關,不採購無衛生許可證、來源不明的食品原料。按規定使用食品添加劑,嚴禁添加和使用非食用物質。加強清整餐館內外環境,及時清理垃圾桶、疏通堵塞的下水道,避免致病性微生物大量生長繁殖,造成環境污染。做好突發食物中毒的應急處理預案,一旦發生食品衛生安全事件時,積極配合醫院救治病人,保護好加工現場,立即報轄區的衛生監督部門。
提醒市民在餐飲消費過程中如發現食品安全問題,要及時與當地食品藥品監管部門或衛生部門聯繫,並保存好有問題食品樣品及消費票據等相關證據。