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本報石家莊訊橙紅的麪條、綠綠的餃子皮、紅紅的自制飲料……餐館裏這些顏色鮮豔的食物是不是特別吸引您的目光?但您是否也懷疑這些食物添加了違規添加劑?5月30日起,您再到石市市直管的300多家餐飲單位就會放心多了。屆時,石市餐飲化保執法大隊要求這些餐飲單位在店堂明顯位置公示使用食品添加劑的情況,並要接受消費者的詢問。
日前,石市餐飲化保執法大隊召開了預防食物中毒規範使用食品添加劑工作會議,要求石市300多家市直管餐飲單位徹查食品添加劑。
在食品加工中,膨鬆劑、着色劑等都是可以使用的食品添加劑,但很多添加劑都是不允許在食品中使用的。爲此,石市要求各餐飲服務單位不要購買和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質,不採購和使用不規範的、來源不明的食品添加劑。就算是使用食品添加劑,也不能違法國家標準超範圍、超限量使用。
“5月30日前,市直管餐飲服務單位要將本單位自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料、自制彩色麪條、水餃等食品所使用的食品添加劑列出清單,並進行備案。”石市餐飲化保執法大隊監督一處處長劉立說,統計出的食品添加劑名單要製作《本店食品添加劑公示表》,並加蓋公章,在店堂的醒目位置進行公示。如果消費者有疑問,也可以向餐飲服務單位詢問食品添加劑使用情況,餐飲服務單位要如實告知。現在不少市直管餐飲單位已經設置了“監管信息公示欄”,消費者也可在公示欄的“規範措施”一欄內查找食品添加劑。
從下週起,執法大隊將加大巡迴檢查頻次,加大監督執法力度,對食品非法添加和濫用食品添加劑的違法行爲,一經發現,將按規定從嚴處理,直至吊銷《餐飲服務許可證》,涉嫌犯罪的,將移送司法機關嚴懲。(張豔)