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中醫認爲,香椿性平,味甘芳香,有清熱解毒、健胃利氣、殺蟲之功效。現代藥理學研究表明,香椿對很多細菌都有明顯的抑制和殺滅作用。民間以香椿入藥治病的驗方頗多,這裏介紹幾則,供讀者朋友們參考。
治胃潰瘍香椿芽250克,搓碎後與適量紅棗泥和爲丸,每丸重約3克。每次服兩丸,每日服兩次,溫開水送服。
治嘔吐香椿葉20克,生薑3片爲引,水煎服,每日兩次。
治口舌生瘡嫩香椿50克,豆腐500克。豆腐切塊,加清水煮沸後瀝水,再切成小丁裝盤中。將香椿洗淨,稍焯,切成碎末放入碗內,加鹽、味精、麻油拌勻,澆在豆腐上,即可食用。
治瘡癰腫毒鮮香椿葉、大蒜等量,加食鹽少許,共同搗爛。外敷患處,每日兩次。
治尿道炎、滴蟲性陰道炎鮮香椿葉50克,水煎煮,薰洗局部,每日兩次。
治疥瘡鮮香椿葉適量,加水適量煎5~10分鐘,取湯外洗患處,每日數次。
值得注意的是,香椿是一種“發物”,多食易誘發痼疾,故慢性疾病患者應少食或不食。此外,香椿芽中含亞硝酸鹽比較多,食用時最好先燙一下。醃製的香椿也應儘量少吃。 (摘自《中國老年報》)