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近日,江蘇“西瓜裂瓜”經媒體報道後,公衆對西瓜開裂的原因以及膨大劑的使用產生了諸多疑問。膨大劑究竟是什麼?對人體是否有危害?……記者就這些問題採訪了中國農業科學研究院植物保護研究所研究員張朝賢。
國家明確對膨大劑嚴格管理
記者:膨大劑究竟是什麼?有何作用?
張朝賢:20世紀20至30年代,人類發現植物體內存在微量的天然植物激素如乙烯和赤黴素等,具有控制生長髮育的作用。到40年代,開始人工合成類似物的研究,並逐漸推廣使用。目前,植物生長調節劑已在世界上廣泛應用於農林業生產。我國從50年代起開始生產和應用植物生長調節劑。
“膨大劑”屬於植物生長調節劑中的一類,具有加速細胞分裂,促進細胞增大、分化和蛋白質合成,提高坐果率和促進果實增大的作用。常用的有氯吡脲、赤黴酸。在我國,氯吡脲主要用在西瓜等園藝作物上,赤黴酸主要用在柑橘等作物上。從多年使用的情況看,技術成熟,生產效果好。
記者:農業部是否准許膨大劑在生產中使用,或者有相關規定約束?
張朝賢:我國明確將膨大劑納入農藥管理範圍進行嚴格的控制。氯吡脲、赤黴酸在我國屬於登記允許使用的農藥品種。大量田間試驗證明,膨大劑在合理使用下對西瓜品質無明顯不良影響。在實際應用中,瓜農應按照標籤規定的用藥劑量、用藥時期和施用方法施藥,如果使用時期不當,或者擅自提高劑量或處理不均勻,會導致局部濃度過高,出現畸形果、裂果等藥害症狀。
江蘇“爆炸瓜”由多種因素引起
記者:一些地方出現“西瓜裂瓜”是何原因?
張朝賢:江蘇一些地方出現“西瓜裂瓜”現象是多種因素綜合引起的。首先,與種植的品種有關。此次出現“裂瓜”的西瓜品種叫“日本全能冠軍”,去年剛在當地引進推廣,其特點是皮薄、易裂。其次,是天氣因素和西瓜生長特點共同作用的結果。西瓜在經歷長時間乾旱後,短期內大量吸收水分容易脹裂。今春以來江蘇乾旱較重,在出現“裂瓜”的前後幾天,恰逢當地下了大雨,在低窪地、水多的地方,西瓜吸收水分出現“裂瓜”情況比較多。第三,與膨大劑使用時期不當有關。膨大劑一般應在西瓜雌花開花的當天或花前1至3天噴在瓜胎上,而且應按登記時推薦的用量施用。而江蘇一些瓜農是在西瓜已經接近成熟時施用,容易出現裂瓜。就目前情況看,江蘇局地出現的西瓜“裂瓜”現象屬個別情況,以前在國內很少出現,目前也未在其他省份發生。這類問題是生產技術問題,而非質量安全問題。
尚無證據表明危害人體健康
記者:膨大劑對人體有無危害?
張朝賢:膨大劑的使用有一定技術要求。正常使用條件下,可以促進果實增大、早熟、提高產量。但是,如果過量使用或使用時期不當,可引起果實畸形、裂果、掉果等藥害現象。
爲了保障人體健康,聯合國糧農組織、世界衛生組織建立了農藥安全評價規範和準則,歐美等發達國家建立了一套嚴格的風險評估制度。我國根據國際準則,在借鑑發達國家經驗的基礎上,建立較爲完善的農藥安全評價體系。美國、日本等許多發達國家將其列爲不需要進行毒性管理豁免物質清單,其殘留不需要制定安全限量標準,目前還沒有科學的證據表明會對人體健康產生危害。新華社記者於文靜董峻
(據新華社北京5月20日電)