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“我買的花椒一放到水裏,水就變成粉紅色的了。”近日市民韋女士報料稱,她在舟山街附近的露天菜市場購買的花椒,清洗後的水竟然是紅色的。韋女士說,她又拿了一點花椒泡在水裏,剛放進去不久,水的顏色就開始變紅,泡了一會後清水變成了深紅色,她懷疑花椒被“染色”了。
同樣在該市場購買了花椒的劉女士發現自己購買的花椒也出現了掉色的情況,“攤位上有3元1兩的、5元1兩的,我當時圖便宜就買了3元那種。攤主告訴我是山西花椒,誰知道回家後一洗就掉色了。” 記者暗訪 染色花椒來自露天菜市隨後,記者來到韋女士反映的購買花椒的露天市場,在同一攤位購買了那種3元一兩的花椒。記者發現這種花椒中摻雜着一些顏色發紅的不規則顆粒,與正常花椒粒有明顯區別,個頭明顯偏小,而且形狀各異,也沒有正常花椒都有的開口。記者拿起一粒聞後發現雖然有花椒味,但並不濃烈。
記者又將這種花椒與從超市購買的花椒進行了浸泡比對。記者將兩種花椒分別取出相同分量,泡入清水瓶中。露天市場購買的花椒入水後出現了分層,那些不規則顆粒迅速慢慢下沉,而花椒與這些顆粒周邊都出現一絲絲紅色,將清水染成了粉紅色。幾分鐘後,半瓶清水已經變成了深紅色。而超市購買的花椒浸泡後水並未出現變色的情況。
昨日(24日),記者還在中心北路等其他菜市場購買了一些花椒。隨後,記者抓取部分花椒放入清水中,半小時以後,水的顏色呈淺棕色,但不太明顯。“這說明這些花椒是正常的,沒有經過染色處理。”一位長期從事調味品銷售的攤主告訴記者,“現在市場上,正宗花椒價格每斤至少在50元,如果花椒的價格太低,裏面肯定有貓膩。” 識別方法 正品花椒色澤度不高天津市產品質量監督檢測技術研究院的工作人員表示,正品花椒色澤度不高,而色澤過於鮮紅,並呈現出亮澄澄的狀態的花椒則就可能有問題了。此外,還可以將花椒泡入水中,看水的顏色,如果水的顏色迅速變紅,那就可能是染色花椒。但花椒是否用羅丹明B等人工合成的染料進行染色則需要進一步檢測經過覈實才能確定。同時,染色花椒是用工業染料染色的,而不是食品用染料,肯定會對人體造成危害。因此提醒廣大消費者,在購買調料時最好選擇有正規廠家和生產標籤的產品,以避免購買到染色花椒。
目前,記者將此情況反映給了12315消費者投訴熱線,對方表示將會對所反映的情況進行詳細調查,本報將繼續關注調查情況。(記者徐晶晶張廣豔報道賈磊攝影)