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Q:總說夏季要吃“苦味兒”菜,除了苦瓜,還有別的嗎?
中醫一附屬湯毅:爲了清心火,建議大家吃“苦味兒”菜,但是這種“苦”,不是僅僅指的口感苦,主要指的是功能“苦”。除了有口感較苦的苦瓜,更有不苦的黃瓜、苜蓿、大頭菜等。
Q:喝綠豆湯解暑,可是在煮的時間長短上,怎樣才更健康?
中醫二附屬潘東:綠豆湯清熱解暑、解毒,但是屬於涼性藥食之品,如果以消暑爲目的,最好不要吃綠豆,只喝湯就好,煮的時間也不宜過長,加涼水煮開後,旺火再燒五六分鐘即可;而煮得酥爛的綠豆湯則有良好的清熱解毒功效,可以利尿下氣,排除體內毒素。