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端午將至,一些細心的居民發現今年部分廠家的糉子價格悄然上漲,每個上漲0.5元左右。記者調查後發現,一個肉糉,廠家只能賺到幾分錢,而超市卻通過“進場費”等多種費用“旱澇保收”,拿走了銷售額的三分之一。
售價三分之一歸超市
記者在家樂福上海七寶店看到,沈大成、朱家角等知名品牌的糉子很早已經上架,160克的肉糉價格在3.5元-6元之間不等。促銷員說,今年一些品牌糉子的價格每個上漲了0.5元左右。上海沈大成食品有限公司廠長潘寶珠介紹,在原材料、用工、物流等成本的壓力下,糉子已經是公司所有產品中利潤最薄的,按“分”爲單位計算利潤。
寧波一家食品企業總經理表示:產品第一次進超市,需要交“開戶費”;在超市長期銷售後,要交“進場費”;如果希望擺放在顯要位置促銷,還要給“堆頭費”,這些費用已經佔到了糉子零售價的25%-35%。“這些費用是不按照產品銷量來計算的,而還有一塊費用需要根據產品銷量來扣除,很多超市的扣點都在10%-15%之間。”
潘寶珠也表示,自己的糉子進大部分超市扣率在30%-35%之間,有些大型超市要到40%。也就是說一個糉子售價3.5元,超市要拿走1元以上。
損耗滯銷還要自己兜底
採訪中生產企業表示,與超市的協議裏雖然明確未銷售出去的產品由超市承擔,“但是超市遇到損耗或者賣不出去的時候,還得我們兜底,如果我們不幫他們處理這些產品,他們就不和我們結賬”。
潘寶珠預計,這部分貨物有3%左右,尤其是像青團、糉子這種時令性的產品,過了時令不好處理只能企業自己承擔。而且如果超市抽檢出一個糉子重量不足,就會拒絕收取整批貨物。家樂福的一位供貨商告訴記者,按照慣例,家用百貨類產品要在家樂福上架,上海一家門店入場費就在6000元-7000元,然後每個單品每家店一年要6000元左右的條碼費。像糉子這樣的季節性食品,熱銷高峯也就15天左右,但一個花車的費用就要5萬元-6萬元。
“進場費”合理還需合情
記者調查發現,對於超市和賣場“進場費”規範管理的法律法規並非沒有,只是在執行過程中存在執法力度小、成本高的問題。專家表示,國內的一些零售商收取的進場費偏高,收進場費合理也要合情,不能一味讓供應商承擔。進場費過高不利於我國零售企業從“保利型”向“價值型”轉變、做大做強,反而容易養成零售企業的“惰性”。超市賺1元,廠家只賺幾分錢的糉子提醒人們,取消一切不合理收費是大勢所趨。 據新華社電