端午將至，一些細心的居民發現今年部分廠家的糉子價格悄然上漲，每隻上漲0.5元左右。記者調查後發現，一隻肉糉，廠家只能賺到幾分錢，而超市卻通過“進場費”等多種費用“旱澇保收”，拿走了銷售額的三分之一。

　　據新華社電

　　售價三分之一歸超市

　　糉子屬於自產自銷的產品，大多數產品物流路線並不長，原材料和人工成本上漲對終端價格也有一定的傳導作用。記者在家樂福上海七寶店看到，沈大成、朱家角、老大房等知名品牌的糉子很早已經上架，160克的肉糉價格在3.5元-6元之間不等。銷售糉子的促銷員說，今年一些品牌糉子的價格每隻上漲了0.5元左右，但現在看來銷量很好。

　　“爲了保證老品牌的美譽度，糉子這一品種我們還是保留着，只是用其他產品的利潤來彌補。”上海沈大成食品有限公司廠長潘寶珠介紹，在原材料、用工、物流等成本的壓力下，糉子已經是公司所有產品中利潤最薄的，按“分”爲單位計算利潤；而且爲了市場份額，今年還沒有漲價。

　　潘寶珠介紹，按照規定，每個180克的肉糉中肉的含量爲30克。今年肉價、糉葉、豆沙、糯米等原材料漲幅較大，“如果工人手準差一些，肉包到了35克以上，我們這個糉子就不賺錢了。”

　　與企業成本難以壓縮、利潤空間縮小形成鮮明對比的是，超市作爲快消品的主要零售渠道之一，卻通過各種費用“旱澇保收”。

　　寧波一家食品企業總經理給記者列了一張單子：產品第一次進超市，需要交“開戶費”；在超市長期銷售後，要交“進場費”；如果希望擺放在顯要位置促銷，還要給“堆頭費”，這些費用已經佔到了糉子零售價的25%-35%。“這些費用是不按照產品銷量來計算的，而還有一塊費用需要根據產品銷量來扣除，很多超市的扣點都在10%-15%之間。”

　　潘寶珠也表示，自己的糉子進大部分超市扣率在30%-35%之間，有些大型超市要到40%。也就是說一個糉子售價3.5元，超市要拿走1元以上。

　　“潛規則”下廠家吃“啞巴虧”