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美國農業部2日發佈一張健康飲食指南圖,名爲“我的盤子”,用以替代風行近20年卻收效不大的“我的金字塔”圖。
變簡單
“我的盤子”是一張看似盤子的示意圖,顯現飲食中應該包含哪類食物以及不同類別食物在飲食中大致應占比例。
示意圖主體是一張餅狀圖,分4塊,左側兩塊分別是水果和蔬菜,右側兩塊分別是糧食和蛋白質。餅狀圖右上角是一個藍色圓圈,標註“奶製品”。
示意圖顯示,蔬菜和糧食兩個色塊最大。
與“我的金字塔”相比,“盤子”簡單明瞭,不細分食物種類。如,“金字塔”上“肉和豆類”在“盤子”內統稱“蛋白質”;“金字塔”上“牛奶”在“盤子”內變爲“奶製品”。
另外,“盤子”不再標註每天應吃多少盎司或多少杯某種食物。
美國農業部部長湯姆·維爾薩克、軍醫局局長雷吉娜·本傑明和總統貝拉克·奧巴馬的妻子米歇爾·奧巴馬一同出現在首都華盛頓“我的盤子”發佈會。
顯進步
談及新飲食指南示意圖,米歇爾說:“家長們沒有時間稱量3盎司蛋白質,卻會有時間看一眼孩子的盤子。”
維爾薩克說,“我的盤子”直觀提醒人們什麼是健康飲食。
美國1992年首次發佈“我的金字塔”,置脂肪、油和糖於塔尖,提醒人們少攝入這類食物;2005年發佈標示更爲明確的“金字塔”,並在塔邊繪製一個爬臺階的人,意爲健康飲食應結合鍛鍊身體。
“金字塔”發佈多年後,美國肥胖率繼續攀升。針對這種情況,農業部決定徹底推翻“金字塔”,啓用新的示意圖。
作爲“我的盤子”製作者,農業部營養政策和促進中心官員羅伯特·波斯特說,“盤子”旨在“更藝術、更吸引人”。
一些人批評貝拉克·奧巴馬政府對美國人吃什麼管得太多。維爾薩克說,“盤子”旨在提供指南,對想要改善飲食狀況的人而言是“建議”,不是“指示”。
農業部設立“選擇我的盤子”網站,配合“盤子”圖提供更具體的健康飲食建議。農業部曾設立“我的金字塔”網站,現在輸入這個網站的英文地址會自動轉入“選擇我的盤子”網站。
農業部另外準備用微博等社交工具推廣“盤子”。 歐 颯(據新華社供本報特稿)