|
||||
人們憂心忡忡地看到,地溝油產業已經開始利用工業化時代的生產機械和運作模式,監管力量面對這個形勢,仍然“鐵路警察,各管一段”。
地溝油已然成了徘徊於餐桌的一個頑固幽靈。它有時可能會湮沒不聞,但每一次現身,都觸目驚心。這一次,記者歷經一個月暗訪,數千裏追蹤,初步揭開了京津冀地溝油產業鏈的冰山一角。
諸如文身打手看護的泔水油私煉點,高近10米的儲油罐,每天近百噸的加工能力,科技含量越來越高的加工工藝,市場越來越廣的流通渠道,無不冷冷地告訴人們,地溝油已經“鳥槍換大炮”。其生產規模從小到大,其產業水準從小作坊走向了工業化、精煉化,非法生產者已經坐擁一年幾個億的產值。
十多年間,就在京畿之地,爲何這桶“黑油”居然能搞得風生水起?歸咎於違法者的道德貧血顯然難以說明問題的全部。這樣的細節可能道出了事情的另一面:一些頗具規模的黑窩點證件齊全,甚至通過了質量認證;一個加工窩點負責人說,“沒有關係、沒有背景是絕對不敢煉油的”。
所謂“物必自腐,而後蟲生”,地溝油產業的滋生和壯大,也得益於放縱的甚至是變質了的監管環境。在真假難辨的地溝油樣品前,有關人士無奈表示目前還沒有檢測的有效辦法;在地溝油氾濫的現實面前,相關各部門紛紛使出“太極推手”,城管方面稱沒有對餐廚垃圾違規排放的執法權,工商方面表示主要通過索票、索據查問題,質監部門表示基本依靠市民投訴、舉報發現問題;在地溝油產業日益集約化、規模化,圈內已經出現說話有分量、能耐了得的“大哥”這樣的“領軍人物”,監管部門卻依然是各管一攤,多龍治水,處於無序無力的狀態。
在這些令人驚詫的對比中,人們憂心忡忡地看到,地溝油產業已經開始利用工業化時代的生產機械和運作模式,監管力量面對這個形勢,仍然“鐵路警察,各管一段”。
目前,有關部門已經開始行動起來,全面開展食用油生產加工等環節的風險隱患排查,着手研究案件線索的偵破和長效機制建設。如果能以此爲契機,讓監管方式整合創新,使監管力量藉助科學和法治升級換代,將會鍛造出一把斬斷地溝油產業鏈的利劍。
感謝記者的辛勞,地溝油才暴露了其潛伏已久的產業化、規模化面目。事實雖然嚴酷,卻也回答了“爲什麼要把這個問題看得那麼嚴重”,告訴人們“造成負面影響的”究竟是不是新聞報道。同時提醒有關部門,食品安全問題須臾不可懈怠,絲毫不能放鬆。畢竟,現實問題一旦脫繮而去,從來就不會在乎任何人的形容,更不會像鴕鳥一樣埋頭躲避,它只會在狂奔中爲害,如同在地下生產線上奔流的地溝油。
相關報道見昨天A16版
本報特約評論員詹勇