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本報訊(記者胡笑紅實習記者李偉娟)京城餐飲市場受豬肉漲價連累,繼麥當勞、真功夫提價後,老字號慶豐包子鋪也開始提價。
豬肉包子餃子漲價
據瞭解,慶豐包子這次調價只涉及兩種以鮮豬肉爲主要餡料的包子,分別是豬肉大蔥和豬肉三鮮餡,每兩3元漲到了3.5元。“自去年10月以來,慶豐包子價格一直未漲,而作爲原料的鮮豬肉價格卻經歷了9次變動”,慶豐包子鋪相關負責人告訴記者,現在企業已經承擔着100多萬元的成本壓力,真是不漲不行了。
而在一些大型超市,記者發現,部分速凍水餃也調價了,像“思念”500克袋裝灌湯水餃,供貨價從5.9元漲到6.8元,每斤漲了9角錢。
餐館菜品豬肉縮量
除包子鋪外,一些餐館雖未直接漲價,但菜品中的豬肉原料開始縮水,“漲價會招來抱怨,不漲又難以保住成本和利潤”,豬肉漲價讓餐廳老闆們左右爲難。
市民史先生在勁鬆附近的一家粥店用餐,點了道“肉末燒腐竹”,可菜裏沒“肉末”。史先生找粥店的值班經理,雙方協商後,經理爲史先生減了4元錢。