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本報訊(記者黃進實習生蘇慧婷)7月23日上午,第十三屆中國美食節暨第十屆國際美食博覽會在瀋陽奧體中心開幕。本屆美食節以“綠色、營養、健康”爲主題,突出市民參與感,共有100多家專業餐飲機構、200多家供應商,以及300多種中華知名小吃參展,是歷屆美食節中規模最大的一屆。
國際飯店與餐飲協會主席艾迪先生在接受本報記者專訪時,對中國美食走向世界提出了誠懇建議:“注重健康理念,多增添水果與蔬菜的應用。”
據瀋陽市服務委負責人介紹,本屆美食節種類繁多,許多宴會器皿、新型廚房設備也首次亮相。而且,本屆美食節貼近百姓生活,重視互動,增添了許多現場製作的環節,市民可親自參與其中,感受美食的製作流程。
此外,本屆美食節還涵蓋了日本、韓國、菲律賓、印度等亞洲國家及地區的特色美食。
國際飯店與餐飲協會主席艾迪先生對中國美食讚不絕口。在本報記者的要求下,他誠懇地對中國美食提出了建議:“中國美食若要推向全世界,應更注重健康理念,用高品質材料,注重低油脂,多增添水果與蔬菜的應用。”
中國美食需要走向世界,同時還應注意“好馬配好鞍”。中國飯店協會會長韓明認爲:“法國蝸牛之所以聞名世界,除了味道,更在於它精美的盛器與裝飾。我國傳統食品美味自不必多說,但在盛器的精緻程度上與國際上其他國家相比還稍顯遜色。因此,本屆美食節特意開設了主題宴會器皿展。”