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□社會管理創新·監所規範化管理
本報記者馬嶽君本報實習生王志堂
民以食爲天,食以安爲先。近年來,食品衛生安全一直是社會關注的焦點,而服刑人員食品衛生工作作爲監獄工作的重要組成部分,直接關係着服刑人員的身體健康,關係着監獄系統的穩定。山西省太原市第一監獄在監獄勞教(戒毒)系統規範化管理年活動中,緊緊抓住食品衛生安全不放手,確保各項工作都納入規範化。
太原市第一監獄監獄長康武平對《法制日報》記者表示:“規範化管理年活動開展以來,我們緊緊圍繞確保監管安全和提高罪犯改造質量這一中心,以建設‘平安、綠色、數字、陽光、和諧’五型監獄爲動力,堅持以人爲本、依法治監、科學改造,重點抓食品安全衛生工作,提高服刑人員生活質量,確保我監實現連續13年無在押犯脫逃和連續5年‘四無’的工作目標。”
加強食品安全監管,食堂監管是重要組成部分。規範化管理年活動開展以來,太原一監始終把確保罪犯飲食安全、杜絕食物中毒和大面積傳染病發生當作生活衛生工作的重中之重。
“我們建立完善了食品質量驗收制度,規範進貨渠道,直接從生產廠家或產地進貨,堅持招標和集體採購。落實食品衛生‘五四’制,主食儲存以一個月爲限,副食儲存以一週爲限,蔬菜一般以三天爲限。食品流程做到‘五不’,即質次變質的食品不購買、不出庫、不加工、不發放、不食用。”康武平告訴記者。
爲了保證供貨安全,太原一監要求供貨商送貨時必須出具國家正規部門的質量檢驗和檢疫合格證,大到糧油麪粉小到味精、鹹鹽、花椒、醬油、醋,甚至三分五釐的中餐塑料袋,都要做到衛生質檢證件齊全合格無誤,從源頭上確保食品安全。
“我們食堂採取因工施膳、葷素搭配,按季節增加花色品種,做到每週有食譜,每天飯菜不重樣。對大米、麪食等主食實行以監區爲單位輪流配送。尊重少數民族犯的風俗習慣,設立少數民族罪犯竈,單獨製作。對病號犯講究科學配膳,適當提高伙食營養。在確保食品安全的基礎上做出自己的特色。”太原一監政委焦寧亞說。
“我們充分利用標語、板報、牆報、電視等媒介,全方位、多渠道地進行衛生科普知識的宣傳教育,普及結核病、艾滋病、肝炎、疥瘡以及腸道傳染病等知識,增強罪犯個人衛生意識、飲食衛生意識、職業衛生意識。”太原一監副監獄長牛太忠說。
記者瞭解到,太原一監堅持開展每年一次的“愛國衛生月”和每季度一次的“衛生紅旗單位”競賽活動,評比結果與分監區及罪犯個人獎懲掛鉤。
爲了做好消毒滅菌工作,各分監區統一配備了消毒櫃,定期發放“84”消毒液,罪犯餐具一餐一清洗一消毒、每週4次高溫消毒。嚴防由食堂引發的疫情,對炊事犯每半年由地方衛生防疫部門體檢一次,一律持證上崗;實行食品留樣制度,每頓飯菜留樣保存48小時。
根據季節變化,適時爲服刑人員發放預防藥品、熬製中草藥、接種疫苗。近5年來發放預防藥品每年達10餘種,總計價值6萬餘元,熬製中草藥800餘公斤,接種疫苗5000餘人次。
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