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7月25日,河南省焦作市中級人民法院對河南“瘦肉精”案中的5名犯罪嫌疑人一審宣判。
一頭豬從豬舍到屠宰車間,會經歷哪些檢疫檢驗程序,監管的盲區在哪裏?日前,記者採訪了北京市農業局畜牧管理處、動物衛生監督所、飼料獸藥監察所等部門,並實地察看了北京市的養豬場、屠宰場以及公路動物衛生監督檢查站。
下文的敘述形式並不嚴肅,但我們試圖通過這一方式,嚴肅、客觀、真實地爲讀者還原豬肉生產的全過程,並展示這一過程中,政府部門所採取的保證產品質量安全的政策措施。
我是一頭豬,媽媽叫我“二壯”。聽說那些製售“瘦肉精”的壞人在河南被審判,我很開心。我知道這半年,我們很受關注,大家都很擔心我們是不是乾淨,夠不夠健康。
我生活在北京通州區漷縣鎮北堤寺村的一個豬場,我的主人叫趙萬全。這裏有300多頭母豬,大家生活在不同的豬舍裏,有仔豬舍、空懷母豬舍、懷孕母豬舍等,這樣就不會相互傳染。外人不能靠近我們,因爲有政策說,生產區與生活辦公區必須分開,並有隔離設施,餵我們的工人進來前也必須更衣消毒,走過一個自動噴霧的消毒通道,下面鋪有消毒墊。據說,在場區入口處也按規定安置了與門同寬,長4米、深0.3米以上的消毒池。
每次,那些工人喂完飼料或者給我打了針,都要記在一個本子上,這種本子有7個,叫養殖檔案,是國家要求必須記的,分別記錄我們的數量變化、飼料、用藥、檢查身體等各種情況。據說我們也吃飼料添加劑,不過,都有一個《飼料和飼料添加劑管理條例》嚴格管理,飼料必須有產品質量合格證、生產許可證和產品批准文號,也絕不允許主人在飼料和飲用水中添加激素類藥品和其他違禁藥品。每個月都有一些人穿着藍制服到場裏來,查我們的料槽、飲用水,每次還要點幾頭豬出來,收集尿樣。其實我們也很擔心,怕主人給我們吃不該吃的東西,那就難受死了,所以很願意看到這些“藍制服”來。
聽主人和他們說話,這些“藍制服”叫駐村獸醫,來自北京通州區動物衛生監督所下屬的漷縣所,他們負責這一區域的豬場安全,幫助場裏的獸醫給我們防疫免疫,然後定期抽檢。他們都必須具備資格證書,是國家任命的。
我的右耳朵上有個白色的圓標,這是我20天大的時候主人給戴上去的。因爲有個《畜禽標識和養殖檔案管理辦法》規定,新出生畜禽,在出生後30天內要加施畜禽標識,畜禽標識實行一畜一標,編碼具有唯一性。媽媽說,這個耳標是我的“身份證”,我的出生地、得過什麼病、用過哪些藥,所有信息都記錄在上面,無論到哪,只要機器一掃,人們就都知道了。
還有幾天,我就要出欄了,有個《動物檢疫管理辦法》規定,國家實行動物檢疫申報制度,主人已經向駐村獸醫申報檢疫。我見過獸醫檢疫別的豬,要活體檢測,抽檢尿樣,檢查耳標、養殖檔案等等,確定我們健康、無疫病,他們纔開出《動物檢疫合格證明》。以前,《動物檢疫合格證明》只需證明我們沒病,自從“瘦肉精”事件後,還要用試紙檢測我們是否被餵了“瘦肉精”。其實,我們內臟裏是否還有藥物殘留,抗生素是否過量,這個證明並不管。
小時候,媽媽總說,既盼着你長大,又不願你長大。我知道,出欄了,下一步就是屠宰場,不知道那裏什麼樣,但願少些痛苦。所幸我在北京,不用長途跋涉,那些外地來的豬們,不知道他們是否更難過。
《人民日報》記者劉暢王明浩馮華(據《人民日報》報道)