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本報訊(通訊員彭亞娟)白酒是如何釀成的?傳統的釀酒方式又會是什麼樣子?不同度數的酒在口感上真的差別很大麼?懷柔首個工業旅遊項目——紅星二鍋頭博物館,將爲您揭開謎底。
即將開業的二鍋頭博物館坐落在懷柔區北京紅星酒廠內,佔地3400平方米,主要分爲文化展示、工藝展示區兩大功能區。遊客在此可通過圖片、文字、視頻、音頻展示瞭解中國白酒種類劃分、營養成分、釀造過程等知識。爲了將傳統二鍋頭釀造技藝展示遊人,博物館修建了一個與傳統工序相同的釀酒車間。在這個車間內,遊人可在釀酒技師的指導下親自動手將釀酒原料在甄桶內混合發酵,再將發酵好的原料盛入蒸鍋內進行蒸餾,蒸餾出的原液再進行勾兌,整個過程只用十幾分鍾,一瓶自制的二鍋頭就大功告成了。如果遊客有興趣,還可以將自己的照片做成外包裝,把自制的個性白酒帶回去請親友品嚐。
博物館內還建起了過量飲酒體驗房。房間用不規則的傾斜地面和多面鏡子進行佈置,遊客在房間裏一會兒就能感到酒後頭暈、站立不穩、短暫失憶等直觀感受。
二鍋頭博物館年可形成8萬人次的接待能力,並將給企業帶來上千萬元的經濟效益。懷柔區經信委相關負責人告訴記者,懷柔工業旅遊資源十分豐富,作爲工業與文化創意產業有機融合的重要組成部分,工業旅遊受到了越來越多的關注。目前紅星二鍋頭博物館即將竣工,紅螺果脯博物館也在緊張的籌備階段。下一步,懷柔區還將繼續抓好產業融合,培育一批具有文化內涵的企業,在工業的發展中滲透進更多文化的內涵。