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本報訊(見習記者拱巖顏)餐飲企業處理餐廚垃圾,有望第一年享受免費服務,第二、三年則可減繳處理費。昨日,記者從市政協獲悉,根據我市即將出臺的《武漢市餐廚垃圾管理辦法》,將逐步邁入市場化。
據市城管局抽樣調查,目前,我市餐廚廢棄物產量爲1165噸/天。預測到2015年,我市城區餐廚廢棄物產生量將達到1369噸/天,而到2020年,這一數字將達到1609噸/天,年均增長率爲3.3%。
餐廚廢棄物含水率高、含油率高、含鹽量高,其中,食物廢棄物佔總量的90%以上,其餘部分主要是金屬、木頭、塑料、紙張、織物和骨頭等,十分適合採取生物降解的方法進行處理。
據此,城管局初步確定了我市餐廚廢棄物的處理工藝,處理中分離出來的油脂略作處理後可作爲生物柴油的原料出售給相關加工企業,避免此類油再上餐桌;發酵產生的沼氣可用於發電,除自用外多餘部分還可上網獲取收益;沼液可作爲有機肥,實現廢物利用;生產中產生的臭氣和污水將進行集中處理,避免二次污染。
爲杜絕“地溝油”、“潲水豬”等,我市將出臺《武漢市餐廚垃圾管理辦法》,明確污染者承擔義務的規定,但在實施初期,將依據餐廚廢棄物的收集現狀,擬考慮採用免一減二(第一年免費,第二、三年進行減收)的方式向餐飲企業收費,具體收取標準和收費方式仍在制定中。
同時,啓動由政府統一對餐廚廢棄物的收運處理進行補貼的工作,逐步建立以市場化爲導向的餐廚廢棄物收運處置體系。目前,城管局已完成5家餐廚廢棄物處理企業的初選工作。