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西瓜這樣吃也美味
西瓜當然大多數是直接切開食用,最常見的做法還有:1、做水果粥的時候放點進去煮;2、將西瓜皮切絲炒;3、用榨汁機榨汁;4、多種水果放在一起拌;有種獨特的西瓜吃法:用二兩左右的小西瓜淹制鹹菜,味美而爽口,是沂水縣特色小吃之一,尤其在喝酒時,上一盤小西瓜鹹菜,爽口又醒酒。
西瓜美味菜
西瓜,味甘、寒,是夏季最好的解暑水果之一。西瓜不但清熱解暑、除煩止渴,而且還可以加工出各種各樣的美味菜餚來。
【做法1】
原料:帶皮紅瓤西瓜1000克,金糕15克、白糖100克、桂花少許,水澱粉2.5克,紅色食色素水1滴。
製法:1.將炒鍋內放入清水500克,加入白糖桂花上火化開燒沸後,撇去浮沫,滴入1滴紅色水,用水澱粉勾成琉璃薄芡,倒入小盆內,晾涼後放入冰箱待用。2.將金糕切成小丁,西瓜去皮去籽,切成丁,食用時取出冰箱中的小盆,放入西瓜丁及金糕丁即成。
特點:色澤美觀、又涼又甜。
【做法2】
原料:西瓜1個(重約2500g),罐頭橘子100g,罐頭菠蘿100g,罐頭荔枝100g,白糖350g,桂花2.5g。
製法:1.整個西瓜洗淨,在西瓜一端的1/4處打一圈人字花刀,將頂端取下,挖出瓜瓤,在瓜皮上刻上花紋。2.將西瓜瓤去籽,切成3分見方的丁。另把菠蘿、荔枝也切成3分大小的丁。3.鋁鍋上火,放清水1.25L(1250ml),加入白糖煮開,撇去浮沫,下入桂花。等水開後把水過籮晾涼,放入冰箱。將西瓜丁、菠蘿丁、荔枝丁和橘子,裝入西瓜容器內,澆上冰涼的白糖水即成。
特點:清涼、甘甜、芳香。功用爲解暑除煩、止渴利尿。用於暑熱煩渴、熱病傷津、口乾心煩、小便不利等症。
夏天健康吃西瓜有講究
毋庸置疑,西瓜是夏天的水果之王,但吃西瓜也有3個小講究,講究到了才能吃得又解暑又健康。
第一,半個西瓜的細菌量比整個西瓜多,買時最好買整個的。
第二,吃前要洗乾淨,隨吃隨切,剩餘的部分要放入冰箱冷藏。
第三,蒙上保鮮膜會使西瓜溫度上升,加快細菌繁殖及其變質的速度