|
||||
就爲那一口美味
好吃佬們都會有這樣的“通病”:會對某一道鐘意的菜或是某一種食物特別上癮,隔一斷時間不去吃會特別想,有時會想得流口水,當天不去吃睡不着覺,哈哈。別笑,好吃佬們都是這麼可愛!
新生活《美食版》編輯記者樊三
推薦:何記鱔魚麪的三拼面
工農兵路上有家何記鱔魚麪,一日三餐,頓頓都有。一碗麪二三十元,不算便宜,但每到飯點滿屋食客,都是衝着那一碗貨真價實的麪條而來。大多食客,抱着大瓷碗,吃得底朝天。
店主何師傅,酒店主廚出身,伺弄起淡水魚來,小菜一碟,而且全靠傳統做法,僅鹽、味精、醬油調味。難怪從蔡甸開到市中心,火了一路。一碗麪,要做得好吃,絕非易事。高湯用財魚架、胖頭魚架、三文魚架、桂魚架一起熬煮。油爆香的嫩鱔魚連着香辣油淋於湯上,鮮香味醇。
除了鱔魚麪是招牌,還有財魚面、黃鱔魚麪、塘蛙面、桂魚面、三色蝦仁面、腰花鱔魚麪等,雙拼、三拼,由着口味自由組合,吃N頓依然有新鮮感。
小編點評:鱔魚除刺,與其他肉類搭配,既新穎又除掉了腥味。不想吃飯時,來一碗這樣的面,簡單又營養。
漢網美食版主編劉俊
推薦:古食鵝膳坊的深井燒鵝
在武漢吃鵝的地方很少見,滿桌子全是鵝的鵝宴更是稀奇啊!武昌秦園南路的古食鵝膳坊,特色就是鵝,70多款鵝類菜讓你吃到爽,一道名叫異想天開的鍋仔,讓你體會癩蛤蟆想吃天鵝肉的滋味,牛蛙搭配鵝肉,味道燒得很重,回味非常獨到!打底的黃瓜也非常入味,最後再拌入一份熱乾麪,那真是過癮啊!另外深井燒鵝也是一大特色,選用黑棕鵝來製作,皮脆、油汁鮮美但不膩人,味道非常不錯,很像廣州地道的燒鵝味!絕對不遜色武漢有名的燒鵝店。最值得一提的是人均40元的價格真的是不貴啊,如此性價比你一定要試試哦!
小編點評:深井燒鵝,用廣東黑棕鵝燒製,改良版適合武漢人口味。不負“深井燒鵝”之名,以明爐炭燒而成,每一層都有各自的口感:鵝皮燒得脆卜卜,似是一咬即破;皮下的那層薄薄的鵝油甘香油潤,不會太膩;鵝油下的鵝肉肌理清晰,吃起來肉質結實而甚有鵝味。 .
《第1生活》餐飲休閒記者蔣蓉
推薦:袁森泰煨湯館鴨湯
我最愛的湯,究竟有多少年的歷史實在不知,不過三代人肯定是有了,以前新華路那家煨湯館旁邊還有個袁小妹早點,新華路拆了,現在只能去銅人像喝湯了,店門面很小,還有上下兩層,來來往往都是人,而且多是上了年紀的人,如江西瓦罐湯那樣的小瓦罐,都是熬了好多年,老了顏色的樣子,從瓦罐把湯倒入瓷碗中,很大一碗,鴨湯最好,濃烈得很,每碗中都有一隻鴨腿,不知道是不是放過一晚,又微微醃過的味道,很入味,但是又不至於軟糯了,撕扯着鴨腿很過癮,肉一點都不會柴,而是吃得人津津有味,又便宜,十來塊一碗到哪裏去找這麼正宗的湯去哦,每次我愛配粉,配飯不能發揮湯的延展了吧。
小編點評:夏季食補,肥美的鴨子是一個好選擇,既飽口福,又能補充炎熱天氣消耗掉的營養,還能祛除我們身體內的暑熱。整理/頓愛華
FM92.7湖北交通廣播《好吃佬》主持人辣妹
推薦:城中村私房菜
第一次與這家店見面,記得還是剛做《好吃佬》節目的時候曾在2005年採訪過惠濟路的城中村私房菜,讓我記憶猶新的是當時我是騎着自行車踩到這家店的大門口,門臉不大,但菜品的特色卻給我留下了深刻的印象。就在前兩天和湖北美食聯盟的成員一同來到位於武昌徐東國際城美食一條街的城中村新店時,才發現城中村又給了我新的驚喜:大廳環境清涼宜人,走上二、三樓包房的樓梯,經過水車流的小盆景時不時會抓一下我的眼球,更讓我歡喜的是幾年之後的城中村在菜品上的把握依然是那麼到位,老闆爲人嚴謹低調,對菜品的食材、配料的選擇都嚴格把關,呈現出來的菜品從色、香、味、形、養等方面來品都很不錯。給我的辣椒們推薦他家的:鮮炒豆芽、老廚煨牛肉,雙鮮杆魚魚丸湯、火宮殿臭乾子,特別是私房祕製蛇,爲方便食客們,每一塊蛇肉都用竹籤串起。
小編點評:私房祕製蛇,姜和辣椒的辣相融合,辣得過癮,很有回味。