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中秋的餐桌除了要有月餅相伴,還要有匹配的香茶以及烘托氛圍的精品茶具,別以爲茶具只是一個擺飾,它的風格多樣,材質多樣,不同風格不同材質決定了它的“伴侶”,決不可弄錯,只有品級的好茶匹配正確的茶具才能讓你的中秋餐具更加的完美。
英式茶具的古典洋派
伴侶:英式紅茶,同食水果、奶酪口味月餅。
如今的月餅品種可謂是多元化了,洋派月餅越來越受歡迎,所以搭配月餅茶可以採用國外茶品,比如英國著名的紅茶,自然要搭配英式的茶具,那麼提到這英式的茶具,在天津的賣場中最著名的就應該是Wedgwood這個品牌了,在友誼商廈中有專櫃。這個品牌最大的優勢在於,有幾種經典的套系是可以傳代的,無論何時如不甚打破都可以在店裏配齊。
從1759年創立至今的250多年曆史中,Wedgwood已經成爲世界上最具英國傳統的陶瓷藝術的象徵,並且如同民族遺產一樣受到來自各方面的敬重,並因爲它的品質優良、設計精美,一直作爲英國皇室的御用瓷器提供商。
這個品牌以精良骨瓷聞名,各類骨瓷商品均添加了51%的動物骨粉,以擁有全世界最高的動物骨粉含量爲特徵,質地比一般瓷器更加堅硬不易碎裂,且具有良好的保溫性以及透光性,同時兼具美觀以及實用價值;骨粉成分添加比例的多寡,除了直接影響骨瓷的特性,更是工藝技術的展現。 Wedgwood骨瓷除了色澤純白和半透明外,還是世界上最堅固的陶瓷體,外觀美麗悅目,質輕,但極其耐用。陶瓷所需的上好材料和工匠每一步細緻入微的工序,耗費了大量的資金。在Wedgwood,至今還有不少產品以手工製作,還沒有任何機器能達到手工的水準。每件產品都有最好的選材及手工裝飾,在這個大機器生產的年代,這樣匠心獨運的產品以昂貴的價格出售,就顯得合理了。
陶藝茶具的中式古樸
伴侶:烏龍茶以及普洱等厚重茶葉,同食傳統廣式月餅。
現在喝茶的容器多侷限於瓷器和紫砂,其實陶器茶具也別有風情,最有名的是臺灣的陶作坊,在遠東和伊勢丹都可以找到它的店面。
陶作坊所產製的陶器大多爲臺灣本地陶土與日本瓷土調配,煮水器製品則使用特殊調配的低膨脹耐熱陶土,就連原本塑料或不鏽鋼製品的茶船與茶承,也都改以陶器做更精緻的表現,注入人文的意涵,又兼具品味與實用性。儘管多系翻模量產,但質量絕不輸給手工製品,價位則介於機器生產與陶藝家的作品之間。除了繁瑣講究的行方茶承、薪火相傳等系列組合外,同時也設計開發同心杯組等系列,讓繁忙的上班族也能以簡單而精緻的茶具爲自己泡出一壺好茶。
主推老巖泥系列具有類似麥飯石的結構及活性碳素。可軟化水質,並使茶葉有效釋放出主要成分,使茶湯香氣純正清揚,有利於茶香及茶韻的持久,泡出來的茶水更加甜美甘醇,適合作爲泡茶飲用材質。尤其適宜沖泡老茶、普洱茶、重焙火茶,及苦澀碳焙茶。
小作坊的大家風範
伴侶:綠茶和白茶,同食水果及口味淡雅的月餅。
對於那些連鎖的大品牌店,小店中的小寶貝也是格外的有風采,比如八里臺新文化市場四層新開業的如念閣,古雅的氣質和這裏的時尚小店的氛圍格格不入,這裏有批量生產的茶具瓷器,也有高級工藝美術師的作品,因爲是單件純手工製作,每件都不盡相同,一則細較尺寸、重量、紋路、色澤等,個個不同;二則因工序繁多,且燒製時不可控因素衆多,又需高溫燒製,很難完全避免細小氣泡、砂眼、黑點、縮釉等現象,所以小作坊的純手工製作尤爲的稀少。
店裏以青花手繪和仿汝窯的小型茶具居多,成套件的主要以杯子爲主,各種杯型足有百種之多,尤其是店家鍾愛的仿汝窯茶具更顯古僕、典雅,堪稱瓷中珍品。
如果買家覺得剛纔介紹的這些有些貴,店裏也有一些不錯的大批量生產的茶具,如果想有更多實惠的選擇,可以去津塘公路的茶葉城,一層的忠雄茶藝和二層的御品軒茶用品超市都有各種材質的茶具可供選擇。本版文/攝孫小雅