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天津網訊每日新報記者崔楠王子瑞夏季到來,也讓很多“麻辣小龍蝦”集中成爲市民餐桌上的美食!可如果您要是知道這外表鮮紅、乾淨透亮的小龍蝦,其實是用一種工業領域普遍使用的除鏽劑“草酸”浸泡過的,您是不是就會胃口大減呢?近日,記者暗訪金鐘河水產批發市場,一家批發小龍蝦的攤主明確告訴記者:“現在很多地方都在用!”
市民報料:紅亮小龍蝦拿什麼泡出來的?
平時喜歡吃“麻辣小龍蝦”的市民李先生前不久到北辰區三千路附近的一處水產市場購買海貨。“當時靠近門口的一處攤位盆裏的小龍蝦個個鮮活,蝦身也非常乾淨。攤主告知18塊錢一斤,已經用清水洗過了。”但當李先生準備付錢的時候,一股刺鼻的氣味隨之而來。上前一看,發現攤主攤位後的麪包車裏,一個大紅盆裏有不少白色泡沫冒出。盆內浸泡的小龍蝦個個顏色鮮紅,看上去十分鮮活。就在這個時候,攤主則急忙關閉車門說道:“那些小龍蝦還在消毒,就買剛纔攤位上的那些就行。”小龍蝦還要消毒?聽到攤主可疑的回答,李先生覺得這裏面不太對勁!
記者暗訪:“上檔次的飯店很多用‘洗蝦粉’”
帶着李先生的疑惑,記者日前先是來到三千路附近的這家水產市場,尋找一圈後得知,這裏很多賣小龍蝦的攤位多屬於流動性質,而在金鐘河水產批發市場長期固定的攤位比較多。隨後,記者來到金鐘河水產批發市場,由於正值週末,前來採買的人絡繹不絕。記者在市場內的一處批發小龍蝦的攤位看到,兩個大鐵盆裏,裝着大小不同,蝦身都帶有大量泥巴的小龍蝦。看到記者前來,一名年輕男子忙說道:“個大的賣16塊5,個小的賣14塊。”記者疑惑地問道:“上回有一處攤位的小龍蝦個個蝦身乾淨、外表鮮紅,好像是在盆裏消毒,您這的蝦怎麼身上都這麼髒啊?”聽到記者的問題,男子低沉地說:“那是用一種叫‘草酸’的東西洗的,我們圈兒裏叫‘洗蝦粉’。這東西在南方特別多,洗完了無論是什麼蝦都非常乾淨,而且光澤好看。不過,這東西對人身體就不是很好了。”記者隨即以買主身份試探男子:“蝦能不能也幫我洗一下……”男子上下打量記者警覺地說道:“哥們兒,你是幹哪行的,看你臉生啊,好像沒有在我們家拿過貨吧……”記者表示,自己新開了燒烤攤,第一次來,男子突然擺了擺手:“現在管得嚴,不用這個,我這沒有。”
離開了男子的攤位,記者又到另一家批發小龍蝦的攤位,一名山東口音的男子對記者說:“我們家的龍蝦都是原產地的,保你質量好。”記者詢問:“買回去的小龍蝦怎樣才能很乾淨?”男子表示:“那就用水衝唄,要不就是用‘洗蝦粉’洗。上檔次的飯店爲了讓小龍蝦好看,很多都用這東西泡。這配比很重要,別放太多。一個是容易出事,另一個你要是洗得特別乾淨,現在的客人都精得很,很容易被看出來!”記者隨後詢問男子:“在這裏買蝦,能不能幫忙洗一下,如果從這裏長期訂蝦,能不能提供‘洗蝦粉’”?男子表示可以給進一些。
衛生部門:
“好看”小龍蝦慎買慎食
“此前一些地方的衛生部門檢測發現,其實洗蝦粉中的主要成分是‘草酸’,對人體的危害極大。”衛生監督執法人員介紹說。“洗蝦粉”其實是工業領域普遍使用的一種除鏽劑——草酸,其酸性爲醋酸的10000倍,對人體的危害極大。它可以使人體內的酸鹼度失去平衡,尤其是對正在發育需要大量鈣和鋅的少年兒童。不僅可導致骨骼、牙齒髮育不良,而且還會影響智力發育。過量攝入草酸還會造成結石,導致噁心、嘔吐,嚴重的甚至可致命。一些不法小販,爲了讓龍蝦看上去顏色鮮亮,有一個好的賣相,會用這種“洗蝦粉”來清洗龍蝦。在此也提醒廣大市民,對於外表十分光鮮的海蝦以及小龍蝦,最好謹慎購買和食用。