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美國研究發現,飲食中增加一種氨基酸(亮氨酸)有助於防治糖尿病前期綜合徵。
美國哈佛大學佳斯林糖尿病中心研究人員試驗發現,吃富含兩倍此種氨基酸的食物,糖尿病前期症狀會大大減輕,血糖水平也有所降低,肝臟脂肪也大大減少。亮氨酸是一種存在於很多蛋白質裏的氨基酸,是人體吸收多種不同營養素所必需的氨基酸。其主要作用是幫助身體維持正常血糖水平,可提高胰島素敏感度和對糖和脂肪的代謝能力以及總體新陳代謝能力。富含亮氨酸的食物包括:雞蛋白、大豆蛋白、螺旋藻、雞肉、金槍魚、鱈魚、單鰭鱘、鰍魚、南瓜子等。
(傅志剛摘自《時報》)