|
||||
天津北方網訊:爲加強餐飲具集中消毒單位的衛生管理,保證消毒餐具的衛生質量,保護市民就餐安全,昨天記者從市衛生局瞭解到,本月起各區、縣衛生局和衛生監督機構將在全市範圍內開展餐飲具集中消毒單位專項監督檢查工作。
消毒單位將面臨八項檢查
本月起各區、縣衛生局和衛生監督機構將對轄區內持有工商營業執照的所有餐飲具集中消毒單位逐一進行監督檢查,重點檢查選址、佈局、設備、生產用水、衛生、出廠檢驗、包裝標識、銷售登記等情況,並進行衛生學評價。
在佈局上,餐飲具集中消毒單位須符合工藝流程,按清洗消毒流程設置回收粗洗間(區)、清洗消毒間(區)、包裝間(區)、成品間、包材間;生產場所(包括清洗、消毒、包裝)總面積不小於200平方米;更衣室有流動水洗手和消毒設施,設置的廁所爲水衝式。在設備上,餐飲具集中消毒單位須具備與生產規模相適應的清洗、消毒、包裝設備,有專用的回收、儲存、轉運器具。在衛生上,要求餐飲具集中消毒單位回收餐具的容器、工具與盛裝清洗消毒後餐飲具的容器嚴格區分,用後及時清洗消毒;洗消設備每天清潔,工作場所的環境、物體表面等每天清潔,必要時消毒。此外,每批次消毒後餐飲具須有出廠檢驗報告,檢驗結果須符合《食(飲)具消毒衛生標準》,餐飲具獨立包裝上應當標註餐飲具集中消毒單位名稱、地址、聯繫電話、消毒日期及保質期限等內容,餐飲具集中消毒單位須持有有效的健康證明。
違法單位將依法處理
對檢查中發現違法違規及抽檢結果不合格的單位,將嚴格按照《消毒管理辦法》和《餐飲具集中消毒單位衛生監督規範(試行)》等依法查處和處理。檢查中發現無工商營業執照的,將通報當地工商行政管理部門和食品藥品監管部門。見習記者李佳萌