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“白酒行業是一個傳統行業,同時也是一個高度分散的行業,有利可圖,使得大量資本涌入了這個傳統的行業。”四川知名白酒專家鍾傑表示,資本的進入,加速了行業的整合,增加了行業的集中度,同時將其它行業的優秀人才及先進營銷理念,也帶到了白酒行業,推動了白酒行業的快速發展。
據瞭解,早在上世紀90年代初,其它行業資本就開始陸續進入白酒行業淘金,最初是受1997年亞洲金融危機影響,出口萎縮,一些外向型資本進入白酒業。看到先來者嚐到甜頭,衆多製造行業的工業資本也紛紛殺入白酒行業。這其中包括電器商雲峯集團開發小糊塗仙,新華聯集團開發金六福。
進入本世紀初,中國白酒進入了改制併購潮,衆多資本趁着股改的機會,紛紛進入白酒行業。這其中有健力寶入主“寶丰”,寶光藥業收購郎酒,輔仁集團接手宋河酒業,香港萬基控股孔府家,維維持股雙溝等。
近幾年,隨着白酒連連提價,廣闊的利潤空間誘惑了更多資本進入,這其中包括不少地產商甚至IT資本,另外,洋酒巨頭也開始介入中國白酒行業,帝亞吉歐逐步控制水井坊,軒尼詩控股文君酒。
鍾傑認爲,資本具有逐利的特性,有利可圖吸引了資本的進入,同時名優酒資源的稀缺性,白酒的滾動儲存、儲存中的升值空間,更是讓資本加強對白酒資源的爭奪,他們一方面兼併品牌,一方面到處收儲各種香型的優質原酒資源,加緊了對白酒資源的控制。
雖然資本的進入推動了白酒業的發展,提升了現代化水平,不過鍾傑提醒業界,要充分認識白酒行業的特點,注意其在非物質文化遺產的繼承與創新,否則就容易進入一個誤區,改變白酒的滋味及走向,對白酒產業造成傷害。“白酒因其生態、自然,並承載了許多精神層面的東西,才讓其傳承數千年,獲得頑強的生命力,資本在改造傳統白酒行業時,該現代的要現代,該傳統的得傳統,有創新也必須要有創新。”喻奇樹