本報訊(通訊員王旭馨)暄騰的饅頭、冒着熱氣的包子、頂着麻醬扭着身子的花捲……11個品種的主食，在窗明几淨的玻璃櫃臺裏等着村民購買。“主食廚房”，這個城裏人的“專利”，如今也進了農村，日前，大興區瀛海鎮的篤慶堂村設立了該區第一家村裏的主食廚房。

　　“以前村裏的饅頭房，人員的健康狀況不知道，在饅頭裏加了什麼東西也不知道，唯一的好處就是便宜。”提起原先的饅頭房，村民李大姐一臉無奈。

　　爲了讓農民吃上放心的主食，大興區瀛海鎮清理了一批小作坊的食品加工企業，並與大興區商務委協調，在篤慶堂村設立“便民主食廚房”，讓村民吃得安全放心。

　　每天上午10時，主食廚房一開門，附近住的村民們就會來買做好的各種主食。100多平方米的主食廚房裏，哪哪都倍兒乾淨。“這兒的饅頭個大瓷實，有嚼頭，跟原先自己家裏蒸的味道一樣。”村民老程拎着剛買的熱氣騰騰的饅頭、花捲回家做午飯去了。

　　“翻着花樣做，就是想讓附近百姓吃個順口的。原料、製作各環節我們都按要求嚴格把關。”主食廚房的大師傅說。在廚房加工經營中，他們嚴格把關，保證營業環境乾淨衛生、櫃檯櫥窗清潔明亮、各隔間溫度適度，確保產品的衛生質量。同時，操作間採用全明廚設計，全體工作人員憑證上崗，設備全部以電力驅動，無煤、燃氣等明火設備，既保證食品的安全衛生、消除了安全隱患，又讓消費的村民看得一目瞭然。

　　據悉，大興區將在各村及社區中不斷推廣主食廚房，讓主食廚房的食品真正成爲農村餐桌上的“常客”。