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本報訊(記者李川)本週日,“北京食區”將帶您走進位於昌平區昌盛園三區32號樓底商的“馨瑞鑫聚賢樓”,體驗店主祕製的養生鞭鍋。
飯店朱瑞經理介紹稱,他曾是一名廚師,在製作西北牛肉麪時,從牛肉麪的湯料中得到啓發,對湯料進行改良,其中重新配置了40多種調料,與牛鞭、牛寶、牛腰燉制。“許多朋友吃後,對這道菜評價都很高,因此我就有了以它爲特色開餐館的想法了。”朱經理說。
考慮到一些女性顧客接受不了這道養生菜餚,店內也推出了不少家常菜,其中許多都由朱經理創制。如小炒鹿肉,就是朱經理將湘味小炒肉和京味小炒肉進行融合,配以鹿肉,製成的香辣口味的小炒鹿肉。朱經理還說,有一次他出差河北時發現了山野菜“刺老芽”,覺得味道不錯,就引進店內,將刺老芽與醬牛肉共同烹製成了“刺老芽拌牛肉”。
截至週四下午6時,只要您報名,就有可能在本週六晚體驗“祕製鞭鍋”和獨門菜餚。但是由於名額有限,只有兩名幸運讀者能攜親友參與,所以請發來短信講述您的“私家美食”,贏取體驗機會。
馨瑞鑫聚賢樓
-本期餐廳
★地址:昌平區昌盛園三區32號樓底商
★招牌菜:祕製鞭鍋、刺老芽拌牛肉、小炒鹿肉、豆豉帶魚
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