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新華網香港9月11日電香港大部分連鎖餅家表示,由於蓮子、砂糖、食油等月餅原材料的來貨價上漲,加上租金攀升,月餅普遍加價4%至6%不等,但由於月餅是必備的應節食品,加價無損消費者吃月餅賞月的雅興,更有專程赴港購餅的內地旅客成爲消費動力,料今年營業額可錄得雙位數字增長。
據香港媒體報道,香港食材價格高企,製作月餅的原材料蓮子成爲“重災區”。奇華餅家營業及市場副總監黃嘉信表示,蓮子的批發價一度飆升1倍,雖然其後升幅收窄至20%,但其他食材如砂糖及食油等按年平均升幅亦達20%,月餅難免要加價。奇華出產的月餅售價較去年輕微調高4%。
專售冰皮月餅的大班麪包西餅市場部經理羅潔娥坦言,冰皮月餅的原材料均由外地入口,但近年港元匯率持續疲弱,令整體營運成本較去年急升逾30%,只好調高5%至6%售價。
除了月餅的原材料價格暴漲外,持續攀升的租金亦是月餅加價“元兇”之一。
市民消費力方面,黃嘉信表示,吃月餅賞月是中秋節的指定動作,雖然月餅售價微升,但沒有影響港人購買月餅的意欲,早於7月中已有港人購買月餅券,料營業額可達雙位數字增長。
另外,對於鍾情“港產月餅”的內地旅客,強勁消費力未因加價而卻步。黃嘉信表示,內地客購買力強勁,其消費佔門市總銷量20%。