本報記者孫超逸

　　中秋過後，各個超市、商場內原本堆積如山的月餅，一下子無影無蹤。未售出的月餅如何處理，成爲不少市民關注的話題。記者近日對本市大型超市、糕點屋及月餅生產廠商走訪調查後瞭解到，大多數品牌的剩餘月餅要麼被拆零後打折大甩賣，要麼被當做員工福利“自我消化”，要麼返廠處理後被拿去飼養場餵雞餵鴨。

　　剩餘月餅僅佔2%左右

　　“昨天還看到沒開封的月餅整箱堆在櫃檯後面，今天路過時一盒都沒了。”中秋節剛過，就有不少網友在論壇發帖，討論起庫存月餅的去向。有的甚至懷疑，廠家會不會將未銷售的月餅回收“翻新”，再擇機出售。

　　記者在家樂福、沃爾瑪、華聯等大型超市瞭解到，中秋節前設置的月餅銷售專區，在節後第一天就全部撤櫃。超市工作人員表示，月餅是應景性很強的特殊商品，保質期大多在20天至2個月不等，超市事先與月餅銷售、生產方簽有協議，未售出的月餅節後可向廠家退貨，超市不承擔庫存風險，所以目前超市裏月餅是零庫存。

　　北京市焙烤協會高波介紹，去年本市中秋市場節後月餅剩餘量僅佔總生產量的1%，今年整個市場的相關數據尚未統計出來，但估計與去年相差不大。因爲今年的產量比去年高，所以剩餘量也會多一點，估計在2%左右。

　　至於剩餘月餅的處理，高波表示，還在保質期內的，商家會拆零出售，優惠幅度2至5折都有，如原本100元一盒的月餅，拆掉盒子，月餅就只賣80元，再賣不動就索性對摺賣40元。而大部分月餅一旦過了保質期，就直接退回廠裏銷燬，其中過期時間不長並未變質發黴的月餅，會拿去飼養場餵雞餵鴨。

　　刻意壓產避免庫存堆積

　　在公主墳附近的一家大型商場前，記者看到，十幾種品牌的上百種月餅禮盒被集中擺放在一起，禮盒旁貼着“買一送一”“打折促銷”等醒目的標牌。銷售人員告訴記者，現在不僅禮盒在全面促銷，散裝月餅也在搞“買一送一”的活動，而且價格也都是原價的2至4折。在散裝月餅的櫃檯前，不少顧客都被“買一送一”的活動吸引，在門口排起了隊。

　　“我們每年剩下的月餅很少，不存在大量回收的問題。”北京稻香村總經理說，根據多年的生產經驗，稻香村等大型的月餅生產商都已經摸索出了市場銷售的規律，爲了不產生回收的問題，甚至會刻意的壓縮一定的產量，因此節後市場上月餅的庫存量並不大，個別店面即使有部分剩餘，打折促銷後也大都能很快賣出，“再有剩下的我們會作爲員工福利發放，自行消化掉”。

　　中秋過後，月餅“黃牛”的日子也不好過。在望京嘉茂購物中心的哈根達斯門店前，幾名“黃牛”拿着一疊厚厚的月餅票向來往行人兜售。記者上前問價，一名“黃牛”說，哈根達斯原價588元彩雲追月禮盒月餅，現在只要200元，“這在中秋節前最少賣350元！”

　　這名“黃牛”手中除了哈根達斯月餅票外，還有八喜、星巴克等品牌的月餅票，雖然大部分月餅票已經過期，但“黃牛”仍然在以低價出售。不過，在記者觀察的近半個小時內，儘管路上來往的行人很多，但“黃牛”手中的月餅票鮮有人問津。