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楊智榮正在楊姐煎餅餜子門店爲顧客服務。鄭妍吳薇攝
小小煎餅餜子,竟能賣出大名堂——幾年間開設6家加盟店,連北京、上海等外地遊客來津都專程排隊購買,鳳凰衛視等媒體爭相報道,下崗女工楊智榮用近10年的堅持和辛苦寫就了一段創業傳奇。昨天,記者來到位於和平區襄陽道上的楊姐煎餅餜子門店,感受到了楊智榮忙碌中的那份快樂。
楊姐煎餅餜子聲名遠播
上午9點多鐘,已過了吃早點的時間,但記者與楊姐的對話不斷被“楊姐,來一套”的聲音打斷。只見今年51歲的楊姐熱情地應聲而起,問好顧客都需要什麼小料,平均每套不到1分鐘便麻利地攤好遞出去。這就是自2003年開創“楊姐”煎餅餜子以來,日復一日,年復一年的場景。
記者看到,楊姐的門店裏擺着一些訂貨卡和記滿顧客電話的記事本。楊智榮告訴記者,這都是打電話來訂煎餅餜子的,很多到外地工作的老顧客忘不了這一口,一攤就攤上幾十套打包帶走。到了週末和節假日,更有一些從北京、上海到天津旅遊的遊客,特意趕來品嚐一下這在網上知名度很高的“楊姐煎餅餜子”。
在近10年的時間裏,楊智榮憑着她的美味煎餅餜子和真誠的待客之道,贏得了很多回頭客。“5:30開門之前就有顧客在門外等,雖然辛苦,一看到顧客這麼認可,心裏就只剩下感激了。”楊智榮還告訴記者,“顧客還經常給我端來熱乎乎的餃子和包子。印象最深的是,一位顧客得知我身體不舒服,還連續幾周開車帶我去看病。”
楊姐煎餅餜子早有了商標
別看煎餅餜子不起眼,但她家的煎餅餜子卻早已有了註冊商標。繼承了四十年前老父親賣煎餅餜子時老天津衛的傳統配方,楊智榮從幹上這行那天起,就打起了自己的招牌——“楊姐煎餅餜子”,當年就註冊了商標。“當時哪有賣煎餅餜子還註冊商標的。我一看我這煎餅餜子賣得還挺好,就長了個心眼兒,註冊了商標,現在看來,有自己的名號真的非常重要。”但有了名號,不誠信經營,也終究不會長久。憑藉着老父親傳下來的祕方,楊姐煎餅餜子的原料可謂是精益求精:面是純綠豆麪加上十幾種配料製成,餜子和餜箅兒是自己進油再找人專門炸制的。這一切都是爲了確保質量。
加盟連鎖助他人共同致富
從最初的推小車沿街售賣,到後來的租個小門臉,再到現在的買下一套兩室的民宅作爲經營場所,並開出了6家加盟連鎖店,下崗女工楊智榮用近10年的時間將這小小的煎餅餜子賣出了大名堂。
現在,“楊姐煎餅餜子”的加盟店已開到了河西、河北、河東和南開等區域。“我的煎餅餜子賣出了市場,我想幫助更多的人創業致富。”楊智榮說。家住河西區的大學畢業生、南開區的“80後”,看到“楊姐煎餅餜子”的市場前景後,都主動找到楊智榮,通過自己的努力開設了加盟連鎖店。楊智榮告訴記者:“看到他們都不容易,我就把一些家傳手藝都教給他們,看到這幾家加盟店也幹得這麼紅火,我心裏真的挺欣慰。”
從開始爲了生計,楊智榮邁出了創業第一步,到現在生意越做越大,楊智榮已停不下腳步。讓她最不能割捨的,就是用誠懇待客的心,換來顧客的一片情。