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記者見證海底撈不規範和不衛生(資料圖)
據經濟之聲《天下公司》報道,最近,一名記者以招工的身份進入成都市西河鎮的海底撈配料中心,連續工作7天,見證了海底撈底料生產的過程。在這個生產過程中,海底撈被爆出操作不規範,衛生不過關的情況。
衆所周知,凡是這種餐飲企業的員工都需要辦健康證,辦了健康證之後才能上崗。但是,記者剛一去的時候卻沒有被要求辦健康證,辦健康證的相關負責人說辦證還不着急,你先幹上幾天,因爲還有很多人,他們的健康證都快到期了,到時候咱們一起去把它給辦了,這是健康證的問題。另外,記者也在包裝車間和攪拌車間都工作過,他也去過其他的車間,在其中他見證了其中一些不規範和不衛生的情形。
舉兩個例子:第一比如說包裝好的底料漏了放在箱子裏一開始是不能發現的,只有慢慢的漏出來在箱子裏面有明顯的油漬的時候,才發現原來這裏面是有的包裝袋破損了,這樣他們就會把箱子拆開然後用手一個一個的去捏,捏了之後發現哪個漏出來了就拆開倒盆裏面重新包裝,沒有漏的直接扔回箱子裏面去,包裝好運到其他的各個地方。還有一個例子就是在粉碎鹽的過程中有的老員工站在機器上記者就站在下面,握住口袋的一頭把鹽抖到大桶裏面,但是經常會遇到一些鹽灑出來的情況因爲有時候機器裏面吹出來的風很大鹽就灑的遍地都是,這個時候老員工就會拿起掃帚把地上的鹽掃到一起,然後再用手捧起來重新扔回到桶裏面去。還有其他的種種情況,由此記者認爲海底撈確實是存在這種不規範和不衛生的情形。
這是記者的暗訪的情況,對於這樣記者暗訪的情況海底撈是這樣迴應。
海底撈人員:他說家境特別的貧寒,辦健康證不願意掏錢,就專門去做裝箱打包做的工作。花椒屬於農副產品,是從農夫那邊收過來的,不可能確保每個花椒都是挑撿好,有一些葉子之類,都是需要我們去挑選好,如果戴上手套會增加掉入異物的可能性,戴口罩的問題因爲只是裝箱這些,因爲已經密封好了,裝箱確實不需要戴口罩。鹽灑出來肯定第一要把它做清潔,鹽掉在地上或者底料漏油,這是一條生產線,不可能有一包就倒掉,這樣浪費時間,我們有一些管理方面的可能確實存在需要完善管理的地方,我們已經在進行內部的整改。
這並不是海底撈第一次遇到這樣尷尬的情況。今年夏天,海底撈曾經在微博上通過病毒式營銷成功的宣傳了自己,這場歷時54天的微博營銷最終形成使大家了共識:人類已經無法阻止海底撈了!
這基本上是微博轉載量非常高的情況,形成海底撈體,剛開始海底撈體感覺還像真的,到後來越來越不靠譜。甚至說沒有女朋友了,店員站成一排說女朋友挑,這都不太可能的事情,有的人把這個冠以病毒式的營銷,但是在病毒式營銷中把自己渲染成了地球人都沒法組織的海底撈卻被之前的,卻被“勾兌門”阻止了。有媒體爆料海底撈的骨湯和酸梅湯都是勾兌出來的,海底撈對此供認不諱。此言一出,輿論大譁,54天的造神運動,只用了一天,海底撈就被從神壇上拽了下來。
同樣的尷尬也在俏江南身上上演, 9月2日青島分店被曝“死魚換活魚”,9月17日,南京分店捲入地溝油風波,他們將用過的剩油回收,然後再用於員工餐。雖然汪小菲對在微博上爲此道歉,稱是加盟店所爲,與俏江南無關,但是沒有管理好加盟店,仍是俏江南的問題所在。
俏江南一直在野心勃勃的宣傳它的上市計劃,但是今年3月份提交給證監會的上市申請一直到現在仍然了無音訊。有分析人士認爲:由於近期頻出食品安全事件,證監會已經暫緩了餐飲行業的上市。