喝牛奶除了補鈣,還能預防糖尿病。每天喝一斤牛奶可明顯減少糖尿病風險。
不過,如何喝牛奶是有講究的。專家提示,首先,不宜空腹,尤其是睡前喝,這會使蛋白質更多地轉化爲熱量。其次,喝牛奶時吃些穀類食品,能起到營養素互補的作用。同時要注意,瘦肉也含有豐富的蛋白質,但如果能保證牛奶的攝入量,應儘量少吃瘦肉。血脂正常的糖友最好選營養更加豐富的全脂奶,但伴發血脂異常的糖友可選低脂牛奶。喝牛奶後出現腹痛、腹脹或肛門排氣增加的糖友,可以把牛奶稍微熱一熱後再喝。
摘自《老年日報》2011年10月28日