臨近冬日，很多有老胃病的患者又得在飲食上用心了，但很多人會把湯泡飯當粥一樣吃，當做“養胃飯”。長安醫院腸科主任馬志賢提醒，這一吃法並不能起到養胃的作用，反而更不利於食物消化。雖然湯泡飯的口感是軟的，但並不像粥類經過長時間的熬製，不易被分解。同時，一般情況下，食物必須首先經過口腔加工，使澱粉酶充分發揮作用，進行初步消化，再進入胃腸，而湯泡飯卻往往耽誤了細嚼的過程直接進到胃裏，也就增加胃腸的負擔。記者殷雅楠