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冬季氣候乾燥,在此季節適宜飲用滋養潤燥的湯水。這類湯水,能清熱驅邪、滋潤臟腑、生津養液,適合於口燥咽乾或肺燥乾咳無痰者,亦可做小兒日常食品。
蘋果蜜棗瘦肉湯
蘋果1-2個、瘦肉100克、蜜棗4枚。蘋果去皮、心,切片,與瘦肉、蜜棗同放入鍋裏,加適量清水,煲1小時便可食用。
紅蘿蔔玉竹魚頭湯
紅蘿蔔250克、玉竹25克、馬蹄150克、大魚頭一個(約300克)。紅蘿蔔去皮切塊,馬蹄去皮拍裂,大魚頭整個去鰓洗淨,用少許油在鐵鑊內煎至兩面金黃色,加入少量開水,然後與上料同放入鍋內,再加適量清水,煲1小時,以鹽調味,便可飲用。
雪梨燉冰糖
雪梨2個、冰糖適量。雪梨去心切片與冰糖同放入瓦盅內,加少量開水,燉30分鐘便可食用。
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