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經常聽到有人抱怨,自己的記憶力是越來越差了。其實這很可能是大腦衰老的跡象。於是很多人尋求各種健腦方法,吃魚肉就是其中之一。究竟吃什麼食物才能保護我們的大腦,才能讓它功能活躍、延緩衰老呢?
吃魚有助預防大腦衰老
中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範志紅表示,如果任憑大腦功能下降,到了70歲之後,部分人認知下降嚴重,記憶力、理解力、判斷力、空間感知能力等認知功能都大大下降,甚至會患上“阿爾茨海默病”,逐漸進展到癡呆狀態。
專家表示,人們所最爲熟知的是,吃魚對於預防大腦衰老有好處。多項國外研究發現,對於65歲以上的老年人來說,吃魚或服用含有omega-3脂肪酸的膠囊可以降低發生老年癡呆的危險性。日本一項研究也發現,老年癡呆患者的飲食行爲有很多共性,無論男女,他們的魚類攝入量都比健康老人要少。
蔬菜水果同樣重要
不過,範志紅提醒,吃魚並不是唯一的因素,魚油也未必是解決老年性認知衰退的靈丹妙藥。膳食中還另有一些幫助人體保持大腦健康的因素,其中富含葉酸等維生素和抗氧化物質的蔬菜水果最爲人們所關注。
法國一項研究中,對8085名65歲以上的老年人進行了調查,也發現蔬菜水果和魚類一樣,攝入總量越高,則患老年癡呆的風險越低。還有多項研究發現,在膳食中增加菠菜、藍莓、草莓、黑巧克力、綠茶、螺旋藻等富含抗氧化成分的食物,對於預防認知功能隨年齡的下降有明顯幫助。或許可以這麼說,對於維護一個聰明健康的大腦,多吃綠葉蔬菜,就像多吃魚一樣重要。
勤動腦保持大腦年輕
專家還表示,要想健腦就要少吃肉類脂肪,少喝甜飲料,少吃甜點甜食,少吃含大量飽和脂肪和反式脂肪的食物,減少精白米麪比例以降低膳食血糖反應。
同時,充分補充各種維生素和微量元素,學會減輕精神壓力,多運動,勤動腦等,都是讓自己大腦保持年輕的要點。僅僅經常吃魚還遠遠不夠。
本報記者葉洲
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