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【事件回放】今年央視3·15特別行動節目拋出一枚食品安全重彈,曝光了雙匯在食品生產中使用“瘦肉精”豬肉。一時間,市場譁然。
消息曝光的濟源雙匯食品有限公司位於河南省濟源市,是河南雙彙集團下屬的分公司,主要以生豬屠宰加工爲主。據銷售人員介紹,他們店裏銷售的豬肉基本上都是濟源雙匯公司屠宰加工的,嚴格按照“十八道測驗”正規出產,產品質量堅固。然而,按照雙匯公司的規定,十八道測驗並不包含“瘦肉精”檢測。
【點評】監管漏洞致“健美豬”屢禁不止
爲什麼食品市場“瘦肉精”問題屢禁不止?央視特別行動曝光的一些養豬戶稱,他們偷偷在飼料中增加“瘦肉精”,無非就是爲了使養成出欄的豬看上去賣相好、更易出手。“使用瘦肉精比不用瘦肉精的豬,每頭能多賣幾十元錢。”
據介紹,一頭餵了瘦肉精的豬從豬圈走到餐桌上,要經歷養殖、收購、販運、定點屠宰、市場銷售等多個環節,經過這層層把關,各環節監管本該非常嚴格,但“健美豬”卻堂而皇之一路順利過關。
有專家表示,我國食品生產流通屬於“分段管理”,細心算下來,有7部法律與8個部門在管着豬肉,但往往是誰也沒管好,查究起來也不完全是某一家的義務。“瘦肉精”事件的發生正暴露出整個監管鏈條上存在的缺陷。 (夏文)
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