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姜先生問錢報
冬天是灌香腸的好時候,我年輕時做的香腸很好吃的,可後來忙就沒做了。現在年紀大了退休在家,想讓家人吃吃我親自灌的香腸。
記得那時候外面都有乾的腸衣賣,可現在都沒有賣的了,我想請記者幫我打聽一下,做香腸的腸衣哪裏能買到?周圍有很多人想知道呢,而且現在是做香腸的最佳時期。
錢報答姜先生
做香腸,要選天氣晴冷的日子,現在確實是灌香腸的好時候。記者幫姜先生打聽了一下,在下沙有一家腸衣店賣幹腸衣,地址在下沙鎮幸福北路318號,不過這家店是做批發的,一買就是一大包,用不完的。
記者在社區看見掛着香腸在曬的人家,大媽們說,灌香腸的腸衣可以自己做,提前一天跟賣肉的老闆打個招呼,預訂小腸,價格也不貴,大約十幾二十元錢,回家用竹片把粘膜和脂肪刮乾淨,再用醋、鹽水、白酒分別泡一次,掛着瀝乾淨水分,就可以灌注香腸了。大媽說,肯定用不了的,姜先生還可以和鄰居分着用。申淑芬