|
||||
本報訊手工打年糕曾經是杭州轉塘外桐塢村的新年傳統,昨天,打年糕的號子聲重新在外桐塢響起。
外桐塢“風情小鎮”村民仇大良家門前空地上擺滿了傢伙什兒:和麪用的大竹匾、坐着鐵鍋的竈臺、蒸粉用的木桶、晾年糕用的竹蓆,最關鍵的還屬打糕用的石臼了,七八位老師傅各司其職,忙而不亂。
打糕是做年糕過程中最有看頭、最講究配合的一道工序。這個環節由仇順昌和仇新友兩位師傅配合完成,一個人掄木錘,一個人負責添水和翻動麪糰。“要有默契才行,要不然會被砸到手的。”一位師傅說。村裏人介紹,這個大木錘是用檀木特製的,非常重,掄錘的人要很有力氣才行。砸個七八分鐘,年糕就算打好了,整一下形晾乾了就可以吃上整個冬天。記者趁熱嚐嚐,嗯,非常糯非常Q,看來純手工打製的味道就是不一樣。
這次打年糕是外桐塢“風情小鎮”爲與村民共慶元旦、迎接新年特別舉辦的親民活動。活動將延續到1月8日,如果你有興趣,可以去嚐嚐看。本報通訊員杜躍萍鍾益錚本報記者逯海濤
| ||