英國科學家研究發現：飲食中鹽的攝入量是鈣排出量多寡的主要決定因素，即鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差。這就是說，少吃鹽就等於補鈣，少吃鹽對鈣實際起到了“不補之補”的作用。研究人員指出，少吃鹽是補鈣最經濟實惠的方法，也是對健康最有益的方法。正常人24小時的排鹽量約爲3至5克，那麼在食物中每日補充5克鹽，就可以滿足人體正常需要，按照世界衛生組織推薦的標準，每人每日吃鹽量以5克爲宜，不要超過6克。