據新華社電

　　針對有媒體報道一些消費者買到疑似“假雞蛋”一事，上海工商部門10日表示，已對此展開跟蹤調查；此前工商部門在對流通領域的蛋類產品抽查中，未發現不合格現象。

　　近期有一些消費者反映，在超市、菜場等正規渠道購買的個別雞蛋，其生蛋黃搗碎後像果凍，煮熟後則像“乒乓球”一樣有彈性，因此懷疑是“假雞蛋”。目前，上海工商部門已對相關銷售企業的進貨渠道和索票索證展開調查，暫未發現問題。同時，工商部門正在對部分雞蛋進行抽檢。

　　據上海市食品研究所技術總監馬志英分析，導致正常雞蛋蛋黃堅硬的原因有兩種：一種是雞蛋在低於零下10攝氏度的環境中存放超過30個小時，就有可能改變蛋黃的物理性質；另一種則與雞飼料有關，如果飼料中添加過多棉酚物質，就會出現蛋黃煮熟後有彈性、可彈跳的情況。