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【健康體驗】
我得高血壓多年,經常被頭痛、頭昏、失眠、心悸、胸悶、耳鳴折騰得苦不堪言,而且渾身乏力,情緒暴躁,動不動就和家人發脾氣,給家人增加了負擔:每次上街或外出,老伴或家裏其他人都要跟着,以防我出現意外;遇到高溫天氣,老伴還要給我早早給我備些降壓藥品。因爲高血壓病,我無法外出和老姐妹們一起活動、健身、娛樂,更無法外出探望自己的親人。
爲了治好病,我曾多處投醫,但均無療效。後來按照醫囑,天天服用降壓藥,而且在飲食上也採取了一系列的強制措施,如每天吃鹽不超過6克,做菜少放油,遠離三高食物等。我甚至從市場上託人買過各式各樣的降壓茶喝,但效果一直不是很明顯。
去年春節,女兒和女婿從海南迴來看我,給我帶來了一個治療高血壓的偏方:多吃元蔥。
元蔥又名洋蔥頭、玉蔥、蔥頭,是一種很普通的廉價家常菜。據醫生介紹,元蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,預防血栓形成作用。又能促進鈉鹽的排泄,從而使血壓下降。另外,元蔥中還含有一種名叫“櫟皮黃素”的物質,它能阻止體內的生物化學機制出現變異,控制癌細胞的生長。元蔥中還含有一定的鈣質,有助於防治骨質疏鬆症。
根據自己的病情,我在食用元蔥的過程中,採取了兩種方式,一是烹調入菜。如元蔥炒肉、西芹元蔥雞肉絲、元蔥雞蛋火腿煎餅、元蔥火腿煎蛋、元蔥臘腸炒蛋、元蔥炒豬肝、土豆元蔥蛋餅、元蔥炒飯、元蔥燜豬排等。我和老伴變着花樣地用元蔥做菜,使我家的餐桌上“無元不菜”。二是泡酒。就是把元蔥切成絲,泡在葡萄酒中,做成“元蔥果酒”,每天早晚各喝一盅。葡萄酒口感好、不上頭,我喝後沒有什麼不良反應,反倒促進了睡眠,可謂一舉兩得。
經過一段時間的“飲食調理”,我的高血壓病得到了很好的控制,我不僅甩掉了藥瓶子,而且血壓逐漸趨於正常。每天心情都很好。還能和老姐妹們一起扭扭秧歌、踢踢毽子。
協和醫院營養科蔡紅琳點評:
元蔥,有紅皮、黃皮、白皮三個品種。既食亦藥,洋蔥在歐美被譽爲菜中的“皇后”。每100克洋蔥含鈣40毫克,磷50毫克,鐵1.8毫克,維生素C 8毫克,胡蘿蔔素、維生素B1、尼克酸,幾乎不含脂肪,其內還含二烯丙基、二硫化物和能激活血溶纖維蛋白活性成分,這些物質均爲較強的血管舒張劑,能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力,一般冠心病患者,只要堅持吃洋蔥,不論生吃熟吃,都有防治心血管疾病的效果。
文/劉慧芹整理/吳惠
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