材料：茴香200克、雞蛋5個、植物油、鹽各適量。

　　做法：1.將雞蛋打散，攪拌均勻;將茴香擇好，洗淨，切成長段。2.鍋置火上，倒入少許植物油，油熱後將蛋液入鍋，攤成蛋皮，晾涼後，切成較短的蛋皮絲待用。3.鍋中留餘油，燒熱後，放入切好的茴香段翻炒2分鐘至熟，下入蛋皮絲翻炒片刻，加鹽調味即可。